五目寿司

＜＜材料＞＞(４人分)
米　　　　　　　３カップ　　　　　　　　市販すし酢　　　　　1/4～1/2カップ
にんじん　　　　小さいのが１本　　油揚げ　　　　　　　２枚
干し椎茸　　　　４枚(もどす)　　　　れんこん　　　　　　３００g
たけのこ　　　　小さいの１コ　　　　こんにゃく　　　　　１枚
絹さや(ゆでる)　１５枚　　　　　　　錦糸卵　　　　　　　(卵２コ)
煮汁(だし１カップ,醤油大さじ３,みりん大さじ２,さとう大さじ１～２)

☆作り方☆
①米は同量の水で炊く(米３カップ＝水３カップ)
②にんじん・たけのこ・戻したしいたけは３～４cmの千切りにし、こんにゃく、油揚げも
　湯通ししたあと、均等に細ぎりにする
③なべに煮汁を煮立て、②の材料をいれて煮つめる
　煮汁が少々残る程度まで煮詰める(およそ２０～３０分)
④れんこんは薄切りにし、水1/4カップ,さとう大さじ３,酢大さじ２1/2
　しお少々をあわせた中でさっと煮る
⑤ご飯が炊き上がったら、すし酢を混ぜて、③の野菜と煮汁,④のれんこんも混ぜる
⑥器に盛り、禁止卵と細ぎりの絹さやをのせる
※野菜などの材料は好みでＯＫ
　どれかが足りなくても、おいしくできます。
　えびなどを飾ってもいいかも！

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作者さまからのコメント
五目ずしと一つでいってもその家々によって、入れる具や味はさまざまですよね～。
なので、自分で入れたいな！と思った具で挑戦してみてください。えびを入れると豪華に
なるかもしれませんね！このレシピは何回か友人もらったのですが、いずれも好評でした。
煮汁をすし飯にいれてしまうのは邪道！という人もいるかもしれませんが
(色がくろっぽくなるので)あくまで、私のＨＰでおいしければ。が前提なので、
気にせずにいれてください！きっとおいしい五目すしになると思います。
あと、お酢の効いてるすしめしが好みの方は酢の量を増やしてもかまいません。
それと、すしめしを作るときはかならず、片手うちわでぱたぱたしながら
まぜていってね！ご飯のていがちがってくるので．．．。
　　　　　何かわからないこと、不明なことがあればここまで
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