山梨ラーメン紀行
味の分布図
更新日：2004/10/08
分布図を作ってみました。２次元でのカテゴリー分類はけっこう難しい、というかムチャでした。
| 縦軸 | 上 | あっさり、しっとり、淡白、軽い、薄いetc. |
| 下 | こってり、力強い、濃い、しょっぱい、辛いetc |
| 横軸 | 左 | 伝統、昔懐かしい味、安心して食べられるetc |
| 右 | 斬新、画期的、実験的、過激etc |
…と、大雑把です。
・全部ではありませんとてもプロットしきれません。有名店や印象に残っているお店のみです。
・これは美味い不味いの表ではありません。あくまで私の独断による『味の分布』です。
・同じお店でも『こってり』と『あっさり』がありますが、表中の物品は私の食べたものを基準にしています。詳しくは『山梨ラーメン紀行』をご覧下さい。