img025.gif (5479 バイト)出張手打ちそば講習・そば料理 


  早川庵では出張手打ちそば、そば料理と出張手打ちそば講習を行っております。
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2011年12月29日 そば出張の仕事納めは高齢者介護施設での年越しそばイベント

出張そばの仕事納めは東京都港区にある高齢者介護施設「グットリビングタイム芝浦アイランド」で30人の入居者に年越しそば体験イベントに行ってきた。
このイベントを紹介してくれた奥谷愼二さんは7年前、小生が出張そばを始めたての頃、東京江東区の大きなマンションでのそば打ちイベントを依頼してくれた方です。時が流れても忘れないでいてくれたのです。当日もわざわざ来てくれ手伝ってくれました。

さて、イベントですが、ここでは、前日の餅つき大会からきょうは年越しそば体験、試食会となりました。
小生とアシスタントの青木さんの二人で見本打ち、要所要所で入居者にも体験してもらうということで進めました。年越しそばの試食は、昼食後間もない時間でしたがみなさん美味しく楽しまれたようで安心しました。進行役の津田研二さん、内西良子さんお疲れ様でした。






2011年11月23日 そば道場そば会コラボかっぱ橋、老舗そば店探索ツアー

そば道場、水曜会と土曜会のコラボ企画で、東京かっぱ橋、老舗そば店探索ツアーに行ってきた。
参加メンバー14名、土曜会は内藤師範代、吉田さん、斧田さん、高橋さん、伊藤さん、遠橋さん、上田さん、水曜会は山崎さん、近藤さん、郡さん、青木さん、ゲストに安藤夫妻
コースは、かっぱ橋散策→浅草そば店「翁そば」→浅草仲見世→浅草寺→並木藪そば(行列で断念)→神谷バー



翁そばで開店を待つ                                 そば前( ビール、大瓶600円)でそばを待つ

カレーそば(600円)丼からこぼれそう    小生はカレーうどん(600円)      浅草散策

浅草公会堂で芸能人の手形を見る     浅草寺でお参り               「神谷バー」で一杯

デンキブラン(260円)と生ビール小(480円)交互に飲むのが神谷流  煮込み(510円)下町の味 店内は一杯の客

2011年11月14日〜16日 北海道旭川でのそば打ち

母のいる北海道旭川市の「グループホーム花」にそば打ちに行ってきた。
内藤師範代と柴崎國男さん、柴崎佳子さん、家内の5名、今回も雪の洗礼があり雪男は誰なんだと犯人探し、当日、柴崎さんは家内の案内で天人峡羽衣の滝と温泉へ、小生と内藤師範代は瀧本ケアマネージヤーの車でグループホーム花へ、そば2.5k、うどん2kを打った。ランチメニューは「お煮かけそば」と「そば饅頭」、元気な母(90歳)と会い、皆さんにそばランチを楽しんでもらい満足な3日間であった。


行きの機内で「シュウマイ弁当」で一杯   高砂酒造蔵元                大雪地ビール館

居酒屋「両国」                  雪の旭川駅前                 グループホーム花でのそば打ち

 内藤師範代が作務衣でそば打ち      母もそば饅頭作りに           ランチの「お煮かけそば」を食する

 母はお煮かけうどん              そば饅頭               お煮かけそば

母と 森山施設長と               鮨六

朝食は「蝦夷わっぱスペシャル」         帰りの機内で空むす「西京漬け鮭」と「男山」で

2011年10月9、10日 住宅展示場のそば打ちイベント

三連休の二日間、神奈川県茅ケ崎と藤沢の住宅展示場イベント、そば打ち体験教室に行ってきた。
連休中だけあって親子での参加が多かった。延べ36名にそば打ち体験と試食(越前そば)をしてもらった。







2011年9月21日 外国人のサプライズパーティ

台風15号通過中の新宿ヒルトン東京でH社のサプライズパーティ、外国人24名、6グループによる「そば打ち体験コンテスト」だ。そば打ちデモストレーション、体験指導、コンテストの審査員、試食に内藤師範代と青木さんの3人で行ってきた。
外国人にはこのパーティの内容は知らされておらず、まさしくサプライズ、大いに盛り上がったパーティになった。このパーティを企画した幹事の阿部敦子さん、準備に大変でしたね、お疲れ様でした。



パーティ会場「飛鳥」                                      つたない英語で挨拶 

 そば打ちデモ                                          アシスタントの青木さんのデモ 

6グループ(4名)によるそば打ち      グループの作品               コンテスト審査

パーティ開始、日本酒で乾杯        試食タイム                  表彰式

特別賞                     小生作成のバナーの賞品に

2011年8月6日 そば打ち体験パーティ

東京・池袋駅近くのアジアレストラン「土鍋Dining Nabe labo」で、9名のそば打ち体験パーティに行ってきた。そのパーティの目的は「企画制作くろーばー」の中島さんが新しい出会いのイベント企画のトライアルでそば打ち体験を指名してくれた。小生も少し気合を入れて雰囲気を盛り上げたつもり、その結果は超好評で安堵した一日だった。中島さん、皆さん喜んでくれて良かったですね。


会場のレストラン土鍋Dining Nabe labo

そば打ち体験6名                                       そば打ち体験の後はパーティ

2011年7月6日 あすなろ学園のうどん体験教室

通所授産施設「北本市立あすなろ学園」の利用者、職員50名の手打ちうどん体験教室を中丸公民館でおこなった。アシスタントに内藤師範代と柴崎ママに手伝ってもらった。狭い調理室に50名、そして節電中だから暑い中、皆がんばって立派なうどんを作ることができた。試食では自分たちの作ったうどんに満足の様子、安心した次第である。


中丸公民館調理室

  6班の完成うどん               試食は「ぶっかけうどん」  

2011年6月5日 建売住宅での小コミュニティパーティ

昨日の神奈川県厚木に引き続き、こんどは東京新宿にそば打ち体験に行ってきた。
住宅密集地区の西早稲田の狭少土地になんと6件の建売を立て販売した(株)ホーメストから、そば打ち体験の要請があった。
そのホーメスト社が、6件の皆様に購入のお礼とコミュニティの一環としてパーティを企画し、「引っ越しそば」とかけて、そのイベントにそば打ち体験を入れた粋な計らいをいれたものだ。
6件の皆さんもそば打ち体験とホーメスト社の社員の手作りパーティに大満足、このまま6件が少コミュニティを築かれることをお祈りしたい。



U字型に6件の住宅が            そば打ち体験

皆さんの作品?                冷がけ大根おろしそば            楽しい屋外パーティ

2011年5月1日 住宅展示場のそば打ち体験教室

5月の連休に向けての住宅展示場のイベント、そば打ち体験教室に横浜、川崎の3か所に行ってきた。
各会場とも午前午後の2回、それぞれ12名の来場客にそば打ち体験、試食をしてもらった。


▼4月24日(日)tvkハウジングたまプラーザ(横浜市青葉区)






▼4月29日(昭和の日)川崎住宅公園(川崎市川崎区)




▼5月1日(日)港北インター住宅公園(横浜市都筑区)








2011年4月18日(月) 母のいる北海道でのそば打ち

旭川空港に着いたら雪だ。きのうまで雪はなんにも無かったのに、気温−0.2度、昨日の埼玉から比べて28度も違う。
着陸態勢に入ったので窓から外を見ると真っ白、シベリアにでも降りるのかと思ったくらいだ。
空港まで浩ちゃんに迎えに来てもらい愛別の実家までドライブ、一面真っ白、15センチの積雪だ。
近くの協和温泉に内藤師範代といく。ゆっくり温泉につかり旅の疲れ?をとる。
ウエスタンスーパーで買った刺身で豪華な昼食を食べ、愛別から旭川までバスでホテルまで移動。

その晩は旭川市内の居酒屋「両国」で一杯、翌日は母のいる「グループホーム花」にそば打ち、内藤師範代がそば打ち、2.6kg、小生がうどん打ち2kgをグループホームの皆さんの前で披露してきた。
昼食は「かきたまそば、うどん」を30人に食してもらう。
お陰様で母も物忘れの状態が進んできたものの元気で食事の後片付けや掃除機を使っての清掃を手伝っている姿を見ることができ少し安心し、グループホームの森山施設長やケアマネージャーの瀧本さん、佐藤大介さんの協力があってのことと感謝している。



旭川空港の温度計−0.2℃        愛別の実家、季節外れの雪        協和温泉で一風呂

旭川居酒屋両国の刺身           グループホーム花でそば打ちデモ、内藤師範代

うどんを打つ                  90歳の母と                    文旦

デザートは文旦                盛り付け                    昼食はかき玉そば、うどん

2011年3月26日(土) そば道場さわやか会


東日本大震災の影響でガソリンがなくそば道場に来られなかった東京の宮脇さんが、やっと来場した。「天ぷら」の実習を希望していてので、久しぶり参加の滝瀬さんと一緒に実習を行った。従い、そばランチは天セイロそばになった。



2011年2月10日(木) 日本語学校のそば打ち体験


渋谷にある日本語学校、OLJ(ランゲージアカデミー)からの依頼で、そば打ち体験レッスンに行ってきた。
会場は原宿近くの「神宮前区民会館」調理室で午前、午後の2回、中国、スイス、などから日本語を勉強する為に来た若い生徒に日本の文化「そば」を体験、試食してもらった。
生徒は昨年4月に入学した人、2年目の人など、日本語がとっても上達していて感心させられる。
新社長の中嶋さんも一緒にそば打ち体験をしていただいた。
アシスタントには内藤師範代と青木綾子さんに手伝ってもらった。
午前の部、生徒12名、先生2人(村上さん、水谷さん)、午後の部、生徒20名、先生3人(天野さん、入江さん、武村さん)



                              試食はカレーそば

午前の部

生徒の作品?                 元調理人の武村先生

                           生徒が事前勉強をチャートに

                           午後の部

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