和紙

蛇足
★キユーピー株式会社
ロゴ上はユは大文字です。
ローマ神話の愛の女神キューピッド(Cupid、ギリシャ神話ではエロス、Eros)をモデルにした
キューピー人形(kewpie doll)からとった名前です。

★コレステロール
卵の成分のうち、卵白に含まれる
オボムチンと言う成分は、コレステロールの吸収阻害と排出すると言います。
また、
レシチンは細胞のコレステロールの分解酵素を活性化し、コレステロール値を下げる効果があります。
   
近年、原料である油は、
リノール酸からオレイン酸へ代わってきており、コレステロール値を上げないと言います。
また、
乳化によってもコレステロール値を下げる効果があるようです。

ただし、カロリーは高いので要注意ですよ。

大さじ一杯で、
サラダ油:111kcal、
マヨネーズ:80kcal、みりん:40kcal、みそ:39kcal、砂糖:35kcal

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