キャロットケーキにんじんのしっとり感と隠し味のスパイス類が、クリームチーズのアイシングとぴったり合った、本場の家庭の味。
一味違うキャロットケーキをお楽しみ下さい。
| セルフレージング粉 | １カップ |
| 小麦粉 | １カップ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| シナモンパウダー | 小さじ２ |
| ナツメグパウダー | 小さじ２ |
| ブラウンシュガー | １カップ |
| 油 | １カップ |
| 粉砂糖 | １カップ |
| 卵 | ４個 |
| サワークリーム | １/２カップ |
| すりおろしたにんじん | ３カップ |
| クリームチーズ | ６０ｇ |
| バター | ３０ｇ |
| すりおろしたレモン皮 | 小さじ１ |
| 粉砂糖 | １・１/２カップ |
- 小麦粉などの材料を合わせ、ゆっくりかき混ぜる。
- 油・卵・サワークリームを１に加え、よく混ぜる。
- バターを塗り小麦粉を振った２０cmのケーキ型に２を流し、１８０℃に温めたオーブンで５０分焼く。
- 焼きあがったケーキが冷めたら、アイシングを表面にかける。
アイシングの作り方 クリームチーズ・バター・レモンの皮を合わせ、ミキサーでフワッとするまで泡立てる。
ゆっくりと粉砂糖を加え、よく混ぜる。
