1. グラニュー糖とレモンの皮のすりおろし・卵を合わせ、泡立て器で全体を混ぜ、牛乳を加え混ぜ合わせる。

2. 薄力粉・ベーキングパウダー・バニラシュガーを一緒にしてふるい、１の中に入れ、ボールを回しながらクリーム状になるまでしっかり混ぜる。

3. ２にバターを溶かして加え、なめらかなクリーム状になるまで混ぜたら、ラップをして冷蔵庫で１時間休ませる。

   
   

4. 型に３を２/３の高さに流し入れ、１９０℃のオーブンで１２〜１３分焼く。

5. 焼きあがったらクーラーに乗せて、粗熱を取る。