ラーメン二郎 赤羽店.

しばらくの間休み 再開はTwitterにて告知される予定



北区 赤羽 1-22-3

日・祝

11:00〜14:00 17:00〜20:00
しばらくは昼のみ



小ラーメン 700円、小豚ラーメン 800円、小豚Wラーメン 900円
大ラーメン 800円、大豚ラーメン 900円、大豚Wラーメン 1000円

店員は、店主と女性助手。
黒コショウ(ギャバン)、唐辛子。
レンゲ,ティッシュ共に有。名刺無。
BGMは、無。ラーメンを作る音と食べる音がとても美しく聴こえる。
トッピングは、ニンニク、野菜、脂、味。麺かためもこの時に。脂切れで受け付けてくれない時もある。
着席して間もなく聞かれるので、腹積もりを決めておこう。

旧ラーメン二郎赤羽店とはオーナーが異なる。

ラーメン二郎 赤羽店. 赤羽店.のTwitter

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小豚ラーメン ニンニク

麺は中太平でやや縮れ気味。プニュプニュした独特の食感。
麺かためにすると茹で時間が半分になり、ボキボキした食感を味わえる。
ぶたは、ムニュッとした柔らかさで美味しい。ボリュームもある。ハズレると出し殻。
スープは、背脂が溶け込んだようなトロミのある甘辛スープで美味い。
ヤサイは、モヤシ8:キャベツ2の割合。ゆで方はふつう。
ニンニクは、中粒に刻まれた生ニンニク。



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