坂井宏行のメイプルプリンロール　750円
	製造元は大分の菊屋。 　中心にプリンが入っているロールケーキ。恐らくプリンは角形バットに流して作られたものを細長くカットしたのであろう。プリン自体はしっかりとした型さ。 　プリンとロールケーキにメープルシロップが使用されていて、香り豊か。 　ロールケーキのふんわりさは『鉄人ロール』以上。

苺のショートケーキ / ショコラカフェ

＊　『苺のショートケーキ』　生のイチゴは上にのっているものだけ。スポンジとクリーム（生とホイップ混合）、イチゴジャムが層を成す。 ＊　『ショコラカフェ』　コーヒームースとコーヒーゼリーが二層になる。

ムース・ポワール	フロマージュ・ブラン
＊　柔らかいアーモンド風味のパンナコッタに洋梨と洋梨クリームがトッピング。	＊　チーズの風味がたっぷり。チョコスティックがトッピング。
ティラミス	アンシェット・ドゥ・フリュイ	トライフル
クレープ・ドゥ・ショコラ ＆ ガトーマロン

鉄人ムッシュ坂井のパンデビス

02年の新作。ハチミツ入りスパイスケーキ。製造元はアマンド。 フランス・ディジョン地方の名物菓子をアレンジ。ハチミツを多めに加え、アニス、コリアンダー、シナモン、ジンジャー、白コショウ、ナツメグ、クミン等香辛料を使った焼き菓子。

『ラ・ロシェル』ガトーショコラ
	チョコレートケーキ。感触は固いが、口に入れると溶けるように崩れる。濃厚ながらも甘味は控えてある上品なチョコレート焼き菓子。真空パックされている。

坂井宏行の生ロールケーキ

『ラ・ロシェル』やデパートで販売。製造元は大分の菊屋。 ベーキングパウダーを使わずにふんわりと焼き上げた完全無添加ケーキ。ロールの中身は生クリームのみ。ケーキの焼き面が包む紙に付着しないように工夫されている。

『ラ・ロシェル』特製マドレーヌ
	製造元は（株）サカイ食品『ラ・ロシェル』。 バターの香りが良く、しっとりとした焼き菓子。

坂井宏行のガトーシリーズ
	デパート等で販売。製造元は大分の菊屋。 写真左から− ＊ カラメル風味のフィナンシェ ＊ オレンジダックワーズ ＊ チーズケーキ それぞれ１個150円 他にもゼリーが３種ある。

坂井宏行の鉄人ぷりん
パッケージ（箱）デザインがマイナーチェンジ 　（'02年） 　プリンは柔らかくカスタードクリーム状に。
『坂井宏行の生チョコ』に続いてプリンが登場した。製造は同様の大分・菊屋。 ジャージー牛乳と地鶏有精卵の黄味を使い、深い味わいを作り出している。バニラビーンズも含まれているものの、卵の味がとても強い。 プルンとした普通のプリンと違い、モチッとした食感が不思議。カラメルは別パックにて。 １個300円

鉄人 坂井宏行の 生チョコ 最新バージョンは「スィート」「ミルク」「ミックス」の３種類。各６個入りで600円

'99年のバレンタインに向け『鉄人 坂井宏行の 生チョコ』なるものが登場。 製造は大分県(ナゼ!?)の(株)菊屋。 生チョコとは簡単に言うとチョコに生クリームを加えたもの。 ココアの粉がタップリとかかった薄い板チョコが18枚。 表面はパリッとしているが味はまろやかな甘味。これなら18枚などあっという間に無くなってしまうだろう。

坂井シェフのコーンポタージュ
缶入りコーンスープ。コーンの風味が強いかなーと思う程度でごく普通のコーンスープ。 発売元はコカコーラ。

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