カメです。

先日、（INOUEつくば市在住）さんから紹介の「太昇亭@牛久市岡見」
へ行ってまいりました 。

13:15入店、店脇の駐車スペースに車を停められず奥のスペースへ。
全部で10台以上は停められる。
店内は入って左手がコの字型カウンターで約20席。右手に小上がり席
4×1 6×1。コの字カウンターはコの字の内側に客が外向きに座る形で
一辺に座った客が調理場に向き、後の二辺は壁、窓を向いて座る形。
先客3組3名、ランチのピークは過ぎたがその後も客の出入りは多い。

太昇亭らーめん \400！！注文。

モモ肉らしいチャーシュー大きめ厚切り1枚、良く煮た色の濃いメンマ、
ワカメ、ねぎ。

太さは普通の黄色チヂレ麺。木島農場の麺だと思うが(未確認)そうだと
したら、木島農場の麺で私の食べた中では一番硬めに上げている。

茶色い濁ったスープの上に、多量の白すりゴマ、チャーシューの上に
辛味噌がひとすくい。ゴマをすくわない様にスープを一口。和風の味
が感じられる。煮干しより節類の旨味が強い感じだ。
ゴマと辛味噌も始め見た時は、疑問を感じたが食べ進む内に妙に納得
、変に主張せず全体をまとめている。なるほど(必然)だ。スープもそ
れほど辛くはならない。あっと言う間に完食でした。

普通ならデフォルトの(らーめん)があって、白ゴマ辛味噌入りの(太昇
亭らーめん)が別メニューになるところだが、あえてそうしないのも自
信の現れか？。壁には(辛さの苦手な方は調整・・・・)と書いてある。
しかし、400円は安い。具の量も多いと言ってもいい量だし、プラス
多量の白すりゴマがかかるのだから。

週に3〜4回は前を通っていたにもかかわらず入った事が無かったし、
宿題の店にも入っていなかった店でこれほどのらーめんが食べられた
のは、うれしいやら反省するやら複雑な思いです。(もっと鼻を効かせ
なくてはいけませんネ)

(INOUEつくば市在住)さん有り難うございました。また宜しくお願い
いたします(笑)

「太昇亭」 (看板には店名の前に、ラーメンショップ。電話帳には店
           名の後に、ラーメン店と入ります)

住    所:茨城県牛久市岡見2109ー1
電    話:0298ー72ー2713
営業時間:11:00〜15:00  17:00〜20:00
定休日  :火曜日
行き方  :国道408号線を牛久市街から成田方面へ、県道土浦竜ヶ崎線
         との信号(岡見町)手前(数百m？)左側。 

カメさん、みなさま。
こんばんはINOUEです。気に入っていただけたようで良かったです。

> 茶色い濁ったスープの上に、多量の白すりゴマ、チャーシューの上に
> 辛味噌がひとすくい。ゴマをすくわない様にスープを一口。和風の味
> が感じられる。煮干しより節類の旨味が強い感じだ。
> ゴマと辛味噌も始め見た時は、疑問を感じたが食べ進む内に妙に納得
> 、変に主張せず全体をまとめている。なるほど(必然)だ。スープもそ
> れほど辛くはならない。あっと言う間に完食でした。

子どもと行ったとき、辛味噌を抜いてもらいました。
すると、なんとも濃厚な節類の味なんですね。
私は辛いもの好きなので、最初の頃は箸で辛味噌をスープに溶いてから
食べていましたが、以後溶かずにスープを飲み、自然に溶けるにまかせ
るようにしています。刻々と味わいが変化するのを楽しむことが出来ま
す。あと、ヤマイモ（自然薯?）の摺ったのも入れている気がします。

> 普通ならデフォルトの(らーめん)があって、白ゴマ辛味噌入りの(太昇
> 亭らーめん)が別メニューになるところだが、あえてそうしないのも自
> 信の現れか？。壁には(辛さの苦手な方は調整・・・・)と書いてある。
> しかし、400円は安い。具の量も多いと言ってもいい量だし、プラス
> 多量の白すりゴマがかかるのだから。

そうなんですよ。私もいつも安いな〜、と思ってました。
600円出してもおかしくない。でも私の場合、大盛りにしたり、ハンチャ
ン（ふつーの小チャーハン）を付けたり、チャーシューメンにするなど、
より豪華にすると、満足度は下がるんです。あ、餃子は自家製でお勧め
できます。つけメンも面白いですよ。

つくばに引越してきて、ここに行きつけるようになったので、あまり他に
行かなくなりました。そう云う意味で「大河」は大変良かったです。
もう一軒*近所なので*たまに行く店があるので、また書きますね。

では、また。

こんばんは。
皆さんのラーメンへの情熱、すごいですね。

私は学園東大通り近くに住んでいるので、
大河も三水も太昇亭も、ちょっと遠いのが難点です。
近くでそういうコッテリ系のラーメン屋があれば良いのですが、
まだ見つけていません。

例えば、繁盛店では、楽生（阿見町阿見・自衛隊駐屯地ウラ）
がありますが、澄んだ醤油ラーメンです。混んでいるので、
旨いのでしょうが、私には良く味が分かりません。　(^^;;

それなら、東大通り「関鉄ニュータウン入口」を東に曲がった
突き当たり「大勝らあめん」にしようか!?という感じになって、
たまに行っています。

皆さんの情報を参考に、土浦市街方面を攻めてみたいと思います。
これからもよろしくお願いします。

では、また。

カメさん，INOUEさん，こんばんは。
メールでもIさんという方から「絶対に押さえておいた方がいい」と
進められていた「太昇亭@牛久市岡見」に，日曜に行ってきました。

駐車場が奥にあるんで，通りがかりには店内はわかりづらいけど
午後1時でほぼ満席でした。地元の有名店なんですね。

6号方面から行くと，カーブの先で，パッと見で入ろうと言うタイプの
店ではないですよね。こういう店を紹介してくださったINOUEさんに感謝！
大河といい，カッパ亭といい，情報源の乏しい茨城では書き込みは貴重です。
掲示板やっててよかったなぁ。

僕は，「半チャンラーメン」（それでも600円！！）を注文。
「ラーメンショップ」と言いながらもこれは全く別物ですね。
「煮干かなぁ，鰹節かなぁ」と考えながら食べてました。
チャーハンもはっきりしたチャーハンで，具も結構入っていたし，
僕の好きな味でした。「煮干とんこつ（？）チョイ辛」のラーメンなんて
今まで聞いたことも食べたこともないですもん。

あっ「木島製麺」の箱がありました〜。さすがカメさん。

編集中の宿題があるんであとでアップしますが
またカメさんのレポート引用させていただかざるを得ないと思います（笑）。

> 行き方  :国道408号線を牛久市街から成田方面へ、県道土浦竜ヶ崎線
>          との信号(岡見町)手前(数百m？)左側。 

補足するなら，408号突き当り（中柏田）を左折し道なりに進んで
岡田小学校，牛久高校入り口を過ぎて「上池団地入口」交差点（三叉路）の
先すぐと言ったところでしょうか。カーブの先だから徐行すべきですね。

黄麺さん、INOUEさん こんにちは。カメです。

「太昇亭」行かれたのですね。おつかれさまです。

> あっ「木島製麺」の箱がありました〜。さすがカメさん。

そうですかヨカッタ！(とホッとする)。
つくば市周辺では木島農場の麺に良く会うんですヨ。主な店でも
「大河」「ラーメン麺太郎@荒川沖」「太昇亭」そして多分「三水」も。
前に電話で聞いた時に「珍来さん以外はうちの麺と思って頂いて結構です」
と言っていたので、割引いてもかなりのシェアが有るのではないでしょうか。

INOUEさんのお住まいの東大通り近辺では、6号沿いの「ラーメン麺太郎」
が美味しかったです。(たまたまかもしれませんが)
ゼラチンが良く溶けたとろみがあり味に丸みのあるスープに、背脂が載っ
たものでした。

また、家業40年の「き伝@学園東店」に先々週の土曜日に行きましたが、
いろいろな「き伝」で食べた中でも最高の出来でした。セントラルキッチン
でスープを作ってもいい時と悪い時があるのですから個人店なら尚更一定
の味を出すのは大変だと思います。「き伝」の場合チャーシューが豚臭く
(獣臭く)なりやすい傾向が有りますが(時間が立つに連れ)先日食べた時は
それも無く大満足でした。

「大勝らあめん」と「楽生」近々行って来ます。また宜しくお願い致します。

まとめレスで失礼致しました。

カメさん、水戸好麺さん、みなさん、こんにちは。

お勧めの『ラーメン麺太郎』に、今日昼行ってみましたが、
午後5時から開店とのことで、ご主人仕込中でした。残念。

それではということで、『楽生』に変更。
土浦竜ヶ崎線を南下し、霞ヶ浦飛行場のクランクを
過ぎた最初の信号「阿見一区南」を左折し、
道なりに500mほど行った左側に大きな看板と緑色の建物です。
今日は混んでいて、入り口脇の待合室で待ちました。

子どもの食べた、ラーメンはスープの澄んだ、あっさり
しょうゆ味でちぢれたメンはやや細め。
妻の塩味のタンメンは、具の炒めた香りが香ばしく、
私は、味噌ラーメンにニンニクを入れてもらいました。
値段は高めですが、どれも量は多く満腹になりました。
3種類のスープを比べてみた結果、一番手間がかかっている
のはしょうゆ味じゃないか、と思いました。

楽生：0298-87-6585、11:00〜20:00、火曜日定休

ちなみに、こちらもしゅうゆ味『大勝らあめん』は、
学園東大通りを土浦公設市場の交差点を市場と反対方向
に曲がり突当たり左にあります。

大勝らあめん：土浦市西根西1-13-1、0298-43-5823

です。また、レポートよろしくお願いします。

では。