まちゃあきです。

昨夜、わかとら家でマスターに聞いたんですが
噂の新店山下家@取手は今週の土曜日（３月４日）オープンらしいです。
オープン価格でラーメン３００円、チャーシューメン５００円とのこと。
わかとら家のマスターから偵察命令が出たので当日行ってみようと思います。

もしかしたら正確な情報じゃない可能性もあるので
遠くから行かれる方は一応確認してから行って下さい。

まちゃあきです。

今日オープンの「山下家」に早速行ってきました。
メニューは醤油、味噌、塩の３本立てで味の濃さ、油の量、麺の堅さの調節可能という家系お
決まりのシステム。
店の雰囲気はかなり「山岡家」に似ていました。
もしかしたら関係があるかも・・・
麺は「山岡家」、「匠家」で使われている「大橋製麺」ではなく「板倉製麺」という箱に入っ
ていました。

味の方はというと、オープン日ということで手際の悪さは仕方ないにしても、スープのコク、
麺のコシが今ひとつでしたね。
今後に期待というところでしょうか。

今日から３月１０日まではオープン特価で醤油ラーメン３００円、チャーシューメン５００円
です。
営業時間は１１時〜２１時までで、月曜日が定休日です。

カメ・がんじ〜 でございます。

まちゃあきさんご苦労さまです（笑）。

> メニューは醤油、味噌、塩の３本立てで味の濃さ、油の量、麺の堅さの調節可 
>能という家系お決まりのシステム 。 
> 店の雰囲気はかなり「山岡家」に似ていました。
> もしかしたら関係があるかも・・・

「醤油、味噌、塩の３本立」山岡家と同じですね。そういえば店長が山岡家
出身の「ユウタン＠龍ヶ崎ニュータウン」もそうです（結構塩がいける）。
北海道の山岡家出身の人が苫小牧？で「山下家」という店をやっていた情報
があるので関係あるのかもしれません（いずれも未確認です）

> 麺は「山岡家」、「匠家」で使われている「大橋製麺」ではなく「板倉製麺」と   
> いう箱に入っていました。

板倉食品（株）という会社が藤代に営業所を構えていますがそこの麺でしょうか？

「ユウタン＠龍ヶ崎ニュータウン」といえば麺が「徳生製麺工場」から
「木島農場」に変りました。
同じ木島でも「大河」や「太昇亭」で使われている麺と違い太麺です。
太さは「徳生」の頃と同じ感じで（家系）にしては加水率高めのツルッとした喉ご
しの良い麺ですが、ちょっとスープには合わない感じです。

近頃、昼に行っても店長がいないのがちょっと気になります。
（まあ、夜はいるのかもしれませんが・・・）

近々「山下家」行ってみます。

まちゃあきさん、掲示板の皆さんお久しぶりです。はかせです。
僕も先日山下家に行ってきました。

> 味の方はというと、オープン日ということで手際の悪さは仕方ないにしても、スープのコク、
> 麺のコシが今ひとつでしたね。

チャーシューメンを頼みました。
家系初心者の意見としては、チャーシューは甘い味付けで
まあまあいけると思いました。麺は少しもちもちした食感で
僕は好みではないですがスープにはそれなりに合っていると思います。
スープはコクが足りないせいか、油っぽさが口内に残り
全部飲めませんでしたが、そう悪くないと思いました。
全体的にはそこそこ（家系初心者の判定）だと思いますが
最大のマイナスポイントは立地！なんせ柏在住の僕は
わかとら家の前を通過して山下屋に行く事になるのです。
さすがに空腹状態でわかとら家の前は素通りできないですよね（笑）
僕的には、わかとら家が休みの時くらいしか行けないかもしれません。

はかせ君こんばんは、カメ・がんじ〜でございます。

私も昨日「山下家」へ行ってまいりました。

夜8時過ぎに行ったのですが、開店記念でラーメン３００円のせいか
9割の入りで回転していました。忙しい割には家族？3人でうまく
きりまわしていました。

> スープはコクが足りないせいか、油っぽさが口内に残り
> 全部飲めませんでしたが、そう悪くないと思いました。

私もスープを残してしまいました。塩分が濃かったからです。
山岡家系のスープは塩分が濃いのでしょうか。

> 全体的にはそこそこ（家系初心者の判定）だと思いますが
> 最大のマイナスポイントは立地！なんせ柏在住の僕は
> わかとら家の前を通過して山下屋に行く事になるのです。

６号線経由だと「わかとら家」の前を通らずに「山下家」に着きます（笑）

個人的には「わかとら家」の方が好きですが、スモーキーなチャーシュー
や独特な雰囲気が苦手な人は「山下家」へも足が向くのではないでしょうか？
席数も多く、テーブル、小上がり席もあるので家族連れにはいいかも知れま
せん。

繁盛店になる実力は持っていると思いました。