カメ・がんじ〜でございます。

かずやんさんが発見された「一風亭＠つくば市」へ今日、やっといって
まいりました。

千代川方面からＲ２９４、小貝川を超えて 11:30着。
「たんたん麺ラーメン専門」の目立つ看板と、白地に黒々と店名が書かれ
た暖簾に期待させられます。

店内は広々として 4人掛けテーブル×１ 6人掛けテーブル×２
小上がり4人席×５の計３６席。

メニューは（ラーメン）と（たんたん麺）を基本に、ねぎやチャーシュー
のバリエーション。他に餃子等。

かずやんさんが（たんたん麺）を食べているので（ラーメン￥５００）
注文。

具は、ロールタイプではないばら肉、大き目の短冊切りのチャーシュー、
万能ねぎらしき青葱大目。

麺は、黄色のちぢれ細めん。硬めの茹で上がり、ツルッとしてプッツンと
きれるもの。これは食べてすぐわかりました。「木島農場」の細麺です。
実は2日前にも別の店で食べています（笑）

スープはトンコツと鳥ガラを炊き出しゼラチンが良くでたもの。「き伝」
のスープの素材の旨みが一段と出ているものと言った方がわかりやすい
かも。いや〜スゴク気に入りました。

外観はオープンしたての感じですが、前から今の場所で営業していたので
しょうか？。すでに味は安定した感じ・・と言うか、もう何十年も営業し
ている名店の風格を感じました。

チャーシューや麺とスープの相性等、気になるところはいくつかありますが
いいお店を紹介して頂きました。かずやんさんありがとうございます。
出来れば私が発見したかった（笑）

（ 一風亭 オープンしたてで すでに名店 ）

住    所：つくば市篠崎５６６ー６
電話番号：0298ー64ー7585
営業時間：11:00〜21:00頃  昼分のスープがなくなった場合中休みあり。
                         夜分のスープは別に仕込む。
定休日  ：水曜
行き方  ：つくば市中心部より。土浦学園線と西大通りの学園西交差点を
          筑波山方面へ約７ｋｍ。教育会館北交差点（手前右にファミリ
          ーマート）を左折し千代川方面へ約２ｋｍ。左手の大穂幼稚園
          過ぎて左手。

> カメ・がんじ〜でございます。

こんばんは。現在プー太郎のまちゃあきです（笑）

> かずやんさんが発見された「一風亭＠つくば市」へ今日、やっといって
> まいりました。

さすがはカメさん。行動がお早い！
私も気になってはいたのですがまだ未食です・・・

>
> 外観はオープンしたての感じですが、前から今の場所で営業していたので
> しょうか？。すでに味は安定した感じ・・と言うか、もう何十年も営業し
> ている名店の風格を感じました。

そのお店の前の道は土浦に勤務していたときに毎日通っていた通勤路でした。
ほんの少し前までは定食屋でした。
同じ人が経営しているのかな？
道路を挟んだ反対側の家が高校時代の同級生宅だから、その辺の情報を聞いてみます。

かずやんです。
> いいお店を紹介して頂きました。かずやんさんありがとうございます。
> 出来れば私が発見したかった（笑）
いえいえ
こんなに喜んでもらえると私としても大変うれしいです。
照れます ^_^;)
わたしもみなさんからいろいろなラーメン店情報をもらっているので
これからも私のできるラーメン店の情報を紹介したいと思います。

でっ早速ですが竜ヶ崎ニュータウン（ユウタン＠竜ヶ崎と同じ通り）にまた
新店を見つけました。しかし、通り過ぎたときに見かけただけなので名前も
覚えてません。
土日にでも行ってみようと思います。
おいしかったらまた情報を載せたいと思います。
では

かずやんさん、みなさん、こんにちは。
INOUE＠つくばです。

私も一風亭、良いと思いました。
タンタン麺は西武百貨店のほど辛くなく、食べやすかったです。
これは、ストレートな細麺との組み合わせが良いんでしょうね。
逆に、ラーメンはこの麺に合わせてスープを決めているような
気がしました。私は、タンタン麺のほうが気に入りました。

まだドラゴンも行ってないのに、行きたい店がどんどん出てきて
困った!!（嬉しい悲鳴）

でも、また、良い店教えてください。

では。

みなさん こんばんは、カメ・がんじ〜でございます。

今日「一風亭＠つくば市」再食いたしました。

注文は前回未食の「たんたん麺」￥７００。
具と麺はラーメンと同じです（前回の書き込みで拍子切りのチャーシュー
と言うのはメンマの間違いでした）。

スープの芝麻醤が自家製なのでしょうか、胡麻のすり具合が不均等で、あまり
酢も利いていません。もう少し酢が利いた方が好みだなと思っていたら店主が
カウンターの中から
「酢を入れるとおいしくなりますよ」と声をかけてくれました。
酢をいれたらやはり味が締まり、おいしく頂きました。
ただやはり「たんたん麺」だとせっかくのスープの味がわからなくなり
「ちょっともったいないナイ」感じがしました。

食べおわってから店主と話をする機会があったので聞いてみたら
店主の石川さんは つくば学園都市の広東料理店「紫筍（しじゅん）」の
オーナーシェフ（名刺による）だそうで、つくば市島名でも「一風亭」を
出しているそうです（知らなかった）。
前回感じた「新店なのに名店の風格」は店主の履歴によるもののようです。

「中国料理店とはスープが随分違いますね？」と聞くと
「もちろんこの店では ラーメン専用にスープをとっています」
「味の参考にしたラーメン店とかありますか？」
「和歌山に行った時に参考にした店はあります。だから（当店では）葱も関西
  風に青葱をつかっています」とのこと。

近辺のラーメン店の情報等もしっかり聞いてしまいました。
誰ですか？藤岡までラーメン食べにいったのは（笑）

まさに「地雷の向こうに名店はあった」でございます。

水戸黄麺です。遅ればせながらやっと先日の日曜に行ってまいりました。

いつもの６号の上京コースから見るとだいぶ北西方面に入る気がします。
１２５号線を下妻方面に向かうと「新治ラーメン」「どんたくラーメン」等々
名前からちょっとそそられる店の名前が目に入ります。

さて「一風亭」はこちらから行くと，茨城ののどかな田舎道がつくばに
入って急に開けて，また茨城ののどかな風景に戻った道沿いの店。

日曜の午後，なんと駐車場（12〜3台）は満杯です。店内も満席。
カウンターがない店なので，1〜2人客は効率が悪いでしょう。
「相席」はちょっとしづらい雰囲気。特に指示もないし。

さて４人掛けテーブルを1人で占領して「ラーメン」を注文。

> スープはトンコツと鳥ガラを炊き出しゼラチンが良くでたもの。「き伝」
> のスープの素材の旨みが一段と出ているものと言った方がわかりやすい
> かも。いや〜スゴク気に入りました。

うまい表現ですね。さすがカメさん(笑)。麺が細めだから
雰囲気としては「和歌山ラーメン（井出系）」をマイルドにした感じです。
いずれにせよ，スープに「こだわり」と「特徴」を感じます。
個人的な好みとしては，麺があのスープをもう少し吸うタイプだと，
からみもよくなって「僕好み」ですね。

あと，「煮たまご野菜つけ麺・800円」「特製野菜ラーメン・600円」と言う
メニューにそそられました。今度は家族で来ようかな。

> 外観はオープンしたての感じですが、前から今の場所で営業していたので
> しょうか？。すでに味は安定した感じ・・と言うか、もう何十年も営業し
> ている名店の風格を感じました。

目元がキラキラした可愛いフロア係の女の子（娘さん？）に聞いたら
１／２８開店とのことでした。けっこう新しい店なんですね。
僕も古い店が改装したのかと思ってました。

> いいお店を紹介して頂きました。かずやんさんありがとうございます。

自分の行動範囲と異なる場所にある店はなかなか見つけられませんからね。
ありがたいことです。

カメ・がんじ〜 でございます。

「一風亭＠つくば市」近頃の私のお気に入りです。

> 個人的な好みとしては，麺があのスープをもう少し吸うタイプだと，
> からみもよくなって「僕好み」ですね。

前の書き込みで「麺とチャーシュー・・・云々」と書きましたが、私も
同じ考えでした。
木島農場の細めんは、まるでスープと交わるのをかたくなに拒否する生娘
の様な堅さを感じます。
もちろん、それが良いと言う人ももちろんいるでしょう（笑）

> あと，「煮たまご野菜つけ麺・800円」「特製野菜ラーメン・600円」と言う
> メニューにそそられました。今度は家族で来ようかな。

早速食べてまいりました。

つけ汁は、ほんのりと甘酸味を感じて良く出た動物系の出汁の香りが食欲をそ
そります。中にチャーシュー、メンマが入り、海苔が浮かびます。

別皿で、紅生姜多め、キャベツともやしを茹でて冷やしたものにごま油を軽く
絡ませたもの、茹でてから冷やして絞めた麺にやはり油（ごま油？）を絡ませ
胡麻をふったもの。味玉は八角の香りのする固ゆでタイプのもの。

手の込んだ店主のセンスを感じる一品です。

たべた感じも上品ですが、ラーメン店のメニューとしてはもう少し下品というか
雑なところもあっても良いのではないかと感じました。
もちろん下品と言うのは悪い意味ではありませんし、私もどっちかというと下品
な方が好きです。下品・上品度というものがあるとして「一風亭のつけ麺」の位
置づけは

堀切二郎＞べんてん＞ごとう＞一風亭＞大喜  って感じでしょうか。

私的にはもう少し「べんてん」に近づいたらベストです。


> 自分の行動範囲と異なる場所にある店はなかなか見つけられませんからね。
> ありがたいことです。

店主の石川さんに教えて頂いた もう一件の「一風亭」もなかなかわかりにくい
場所にあります。メニュー、味はほとんど同じです。（私の行った日はそっちの
方が好みだと思ったくらいです）


「中華そば きたはら 一風亭」

住    所：つくば市島名北原３９２ー６
電    話：０２９８ー４７ー１０７０
営業時間：11:30〜21:00ぐらい。スープ売り切れの場合終了。
         ただし、昼に売り切れた場合、夜分のスープが上がる17:00再開。

行き方 ：つくば学園中心より土浦学園線を西へ、左に谷田部の高速試験場
       （日本自動車試験場）正門前信号を鈍角に左折。旧道を約２ｋｍ進み
        右手の結婚式場「葵会館」さき右手。 

水戸黄麺です

> 木島農場の細めんは、まるでスープと交わるのをかたくなに拒否する生娘
> の様な堅さを感じます。

この表現にやたら感心して思わずレスをつけてしまいました(笑)。

> 手の込んだ店主のセンスを感じる一品です。

完全に食欲をそそられました。近いうちに家族で行きたいです。
つけ麺好きの娘が喜びます。

> たべた感じも上品ですが、ラーメン店のメニューとしてはもう少し下品というか
> 雑なところもあっても良いのではないかと感じました。

> 堀切二郎＞べんてん＞ごとう＞一風亭＞大喜  って感じでしょうか。

これまた同感です。僕は「下品な」二郎＠堀切も「上品な」大喜＠湯島も
同じくらい好きです。べんてんまた食べてみたい・・・自由な祝日早く来い。

> 「中華そば きたはら 一風亭」

新情報ですね。こちらで「つけ麺」試そうかなぁ。

ではまた。

今週から茨城県民のびる爺です。
茨城１発目は、「珍来」。ここはもう語るまでも無いです。予想通り。手打ち？
でも、何故この近辺は珍来ばかり？
で、一風亭。実は１月末、こちらに家探しに来るときに通り過ぎたのですが、
あいにく開店前だったので寄れませんでした。
ここで、話題になってるので、一発目はここにしようかと思ったのですが、２発目に
なってしまいました。親子で行ったのですが、僕はタンタンチャーシュー、妻は
ラーメン、子供は妻のラーメンをおすそ分け。タンタンはあまりよくわからないので
すが、ここのはスープのダシが出ている感じでおいしかったです。実は辛いのは苦手
なのですが、スープを一口また一口とすするうちに完食してしまいました。妻のラー
メンもおいしかったらしく、結構満足してました。なにより笑ってしまうのは、まだ
５ヶ月のわが息子が食いたいと騒ぐので、箸にスープをつけてしゃぶらせたところ、
もっとのませろと、大騒ぎするので結構な量をあたえてしまいました。この歳で、
ラーメン好きなんて末恐ろしい（^^;。
次はつけ麺チャレンジかな？