支那そばや＠つくば（２７日オープン）
つくば市小田４６８７−１

今日の常陽リビングに載っています。あの支那そばや＠藤沢
で修行したお弟子さんが独立してお店を出すようです。

支那そばやはラーメン博物館に行ったとき期間限定でやって
いたのですがあまりの行列に断念したので楽しみです。

みずやんさん始めまして カメ・がんじ〜でございます。
宜しくお願いいたします。


> 支那そばや＠つくば（２７日オープン）
> つくば市小田４６８７−１

こっ・・これは楽しみだ！！
早速、茎崎の実家に戻っている妻（別に深い意味はありません・笑）
に電話して、常陽リビングを持ってくるよう指示いたしました。

２７日、行けるかな〜。

ちなみに「支那そばや」系のお店は「こしがや＠越谷」しか行ったこと
がありません。

それでは・・・・。

たべです。
みずやんさん，はじめまして。

> 支那そばや＠つくば（２７日オープン）
> つくば市小田４６８７−１
>
> 今日の常陽リビングに載っています。あの支那そばや＠藤沢
> で修行したお弟子さんが独立してお店を出すようです。

27日ですね。うーん，楽しみです。
昼は無理ですが，開店日の夜には行きます。
すみませんが，正確な場所（R125沿いですか？）と
営業時間（夜やってなかったら喰えない）を
分かる範囲でお教え願えませんか？

　横レス失礼します。

> すみませんが，正確な場所（R125沿いですか？）と
> 営業時間（夜やってなかったら喰えない）を
> 分かる範囲でお教え願えませんか？

　今日、近くまで行ったのでついでに探してきました。
　R125を筑波山に向かい、小田交差点を過ぎてすぐ右手。赤い看板にニワトリの絵と「らーめ
ん」の文字があるので、すぐ分かると思います。まだ店舗建設中で、営業時間まではわかりま
せんでした。
　店の前は車四台ぐらい駐車できそうです。

みずやんさんどうも
かずやんです
> 支那そばや＠つくば（２７日オープン）
私もたのしみに待ちたいと思います。
店主のコメントを見ても、かなりの意気込みが感じられて
かなり期待できそうです。

あと、常陽リビングには吉村家＠つくばの記事と
美穂＠茎崎の広告が載っていましたね。
吉村家の店主のコメントは「つくばには無かった美味しいラーメンを目指す」
でした、がんばってほしいものです。
美穂はオープン8ヶ月感謝とかで15日と16日の二日間
醤油、味噌、塩の三品が半額だそうです。
しかし、なんで8ヶ月なんでしょう？
オープン6ヶ月（半年）ならなんとなくわかるけどね。

では、また

今日の常陽リビングにカラー写真付き広告が載っていました
写真は、ご主人の姿ととラーメン・・・と思ったら
人物の方は、本店の佐野さんでした
こわ〜い顔で仁王立ちしています
オープンの２７日には、佐野さんが来られるそうです
開店時間は、１１時のようです

開店日の今日、さっそく食べてきました。
11:40ごろ行きましたが、すでに行列が店外にまであふれていて、
席につくまで２０分ほど待ちました。

しょうゆラーメンと塩ラーメンとあり、それぞれ使うねぎとチャーシューが違うんですね。
今回はしょうゆを食べましたが、隣の人が食べている塩もおいしそうだったので、
今度行くときは塩を食べたいと思っています。

本店（←まだ行ったことありませんが(^^ゞ）の佐野さんもいらしてました。
完全に佐野さんが仕切っていたので、どなたがつくばの店主か分かりませんでした。（笑）
従業員も店外で交通整理している人も含めると、１０人以上いました。
開店日対応かもしれませんが、その中には驚くべき意外な人もいました。

しょうゆラーメンの味の方ですが、開店初日でまだ未完成の部分もあるんでしょうけど、
スープに鶏ガラの味が出ていておいしかったです。
麺も、さっぱり風味のしょうゆ味にあった麺を選択しているなって思います。
あのスープに主張の強い麺を入れるとおそらく味がこわれてしまうと思うので。
有名店の支店だけあって、その辺はさすが、というところですね。
欲を言えば、自分にきたのはちょっと塩加減が濃かったかな、ってところでしょうか。

ちょっとうちからだと遠いんですけど、また行きたい店です。

こんにちは。みずやんです。

私はこのために会社を早く上がって行きましたが、
残念なことに6時半の時点で「スープがなくなった
ため、閉店します」の看板が！。あまりのショック
に営業時間を確認するのを忘れました。でも「スー
プがなくなったため閉店します」なんて看板を用意
していたとは・・・。

> 残念なことに6時半の時点で「スープがなくなった
それにしても６時半ですか・・・。
私は同僚を連れて８時過ぎ着でしたが、暖簾がしまわれててショックでした。
同じつくば市内でも３０分くらいかかるので仕事中は無理だし．．．。
せめて営業時間だけでも聞こうと思って、店の中を覗いたら佐野さんが怖い顔で携帯で電話し
てたのでやめました。でも佐野さんは素顔も怖そうですね。それだけ真剣なんですね。

WATです

> せめて営業時間だけでも聞こうと思って、店の中を覗いたら佐野さんが怖い顔で携帯で電話し
> てたのでやめました

そういえば、常陽リビングの広告でも
「開店１１時」とだけあって、閉店時間は書かれていませんでした
「閉店時間はスープ切れ次第」ということなのかもしれません

明日、私も行ってきますので、何か新しい情報がわかればお知らせします

代わりにしょうがないので、山岡家＠つくばで手近にすませたんですが、
家系どころか普通のラーメンとしても落第点としか言い様のない出来でした。
何か、ただ脂っこいだけで豚骨のダシとコクの全くないのスープに醤油入れただけと言う感じ
。普段はもう少しマシなのに、これでは暫く行かないだろうなぁ。今日の出来では六國家に客
はにげるだろうなという感じでした。これなら、天一にしとけば良かった。ぷんぷん。

ライムです。

ゴミレスですが

> せめて営業時間だけでも聞こうと思って、店の中を覗いたら佐野さんが怖い顔で携帯で電話し
> てたのでやめました。でも佐野さんは素顔も怖そうですね。それだけ真剣なんですね。

今年の４月頃だったかな？藤沢の本店に行きました。
なんせ携帯電話禁止、禁煙、香水ダメ、私語禁止でしょ
酔払いの客をナタ持って追いかけた話は有名ですよね
で、店内はシーンと静まり黙々と佐野さんがラーメンを作ってる
と、その時に客のバックの中の携帯が鳴り始めた・・・
マズイな〜と思いきや本人は知らん振り（怒られると思ったのだろう）
が、延々となっている３分は鳴ってた。
佐野さんは聞こえないふりしてました。
そーと店員が客に話しかけてとりあえず一件落着
周りの客はヒヤヒヤもんでした。

ここに佐野さんの事が詳しく書いてあります。【ジャンボさんのラーメンは人成り】

http://www.ny.airnet.ne.jp/jumbo/human/shinasobaya/shinasobaya_01.htm

まちゃあき@練馬です。

とうとうオープンしたんですね〜
早く行きたいな〜
藤沢の本店には何度も行ったことがあるんですが
まさかつくばで食べられるようになるとは・・・

週末に実家に帰るつもりなので行ってみようと思います。
土日はやってるのかな？

> 支那そばや＠つくば（２７日オープン）
> つくば市小田４６８７−１

みなさんお先に失礼します。偶然仕事の合間だったので食べてきました。
ＡＭ11：05に到着、なんとＣａｒｕｓｏ夫妻様とＳ−ｉｔｏｈさんが、
すでに並んでいました。会えて嬉しかったです。

チャーシュー麺（しょうゆ味）を頂きました。
麺・・・整っているせいか、口の中で暴れる事もなく歯ごたえはソフト
けして柔らかいせいではない。
スープ・・・くせもなく、違和感もないそんな感じ。
チャーシュー・・・2枚は少ないが、好みである。
味付け卵・・・黄身の大きさにびっくりしました。これが本物名古屋コーチン。

次は、ワンタンメンにしよう。

こんなに整った支那そばは初めてです。
ただ茨城県民の性格に合うのか、ちょっと心配です。

Ｃａｒｕｓｏさんお言葉に甘え書かせていただきました。
いろいろとすみませんでした。ごめんなさい。
また合える日を楽しみにしています。

失礼します。

  どうも、東葛のCarusoです。

> みなさんお先に失礼します。偶然仕事の合間だったので食べてきました。
> ＡＭ11：05に到着、なんとＣａｒｕｓｏ夫妻様とＳ−ｉｔｏｈさんが、
> すでに並んでいました。会えて嬉しかったです。

  なんとなく茨城のどなたかに会うような予感はしていましたが、
私もお会いできてうれしかったです。

> チャーシュー麺（しょうゆ味）を頂きました。
> 麺・・・整っているせいか、口の中で暴れる事もなく歯ごたえはソフト
> けして柔らかいせいではない。
> スープ・・・くせもなく、違和感もないそんな感じ。
> チャーシュー・・・2枚は少ないが、好みである。
> 味付け卵・・・黄身の大きさにびっくりしました。これが本物名古屋コーチン。
> 次は、ワンタンメンにしよう。

  ワンタンメンフリークの私は塩味ワンタンメン、味玉付きを注文。

> こんなに整った支那そばは初めてです。
> ただ茨城県民の性格に合うのか、ちょっと心配です。

  あれだけうまければ大丈夫じゃないですか… とにかくうまかった！
夢中で完食。佐野系支那そばの中でかなりのレベルじゃないですか…
いやー、茨城も熱かった！ また是非ツアーで行きたいです。

> Ｃａｒｕｓｏさんお言葉に甘え書かせていただきました。
> いろいろとすみませんでした。ごめんなさい。

  とんでもない！別に何もいわれませんでしたから…

> また合える日を楽しみにしています。

  こちらこそ！ また良い情報がありましたら是非教えてください。
  それではまた

こん○○は、s-itohです。

>   どうも、東葛のCarusoです。
>
>> みなさんお先に失礼します。偶然仕事の合間だったので食べてきました。
>> ＡＭ11：05に到着、なんとＣａｒｕｓｏ夫妻様とＳ−ｉｔｏｈさんが、
>> すでに並んでいました。会えて嬉しかったです。
>
>   なんとなく茨城のどなたかに会うような予感はしていましたが、
> 私もお会いできてうれしかったです。

ということで２回目、行ってきました。toshiさん、Carusoさん＆奥様、お世話になりました
。
本当だったら、昨日どなたかに会うかと思っていたのですが、
昨日会ったのはネットの方ではなく元十番亭の店長という、あまりに意外な方でした。（笑）

>> チャーシュー麺（しょうゆ味）を頂きました。
>> 麺・・・整っているせいか、口の中で暴れる事もなく歯ごたえはソフト
>> けして柔らかいせいではない。
>> スープ・・・くせもなく、違和感もないそんな感じ。
>> チャーシュー・・・2枚は少ないが、好みである。
>> 味付け卵・・・黄身の大きさにびっくりしました。これが本物名古屋コーチン。
>> 次は、ワンタンメンにしよう。
>
>   ワンタンメンフリークの私は塩味ワンタンメン、味玉付きを注文。

私はさっそく宿願（？）の塩味ねぎラーメンを注文。
のどごしすっきり、それでいて口の中にいろんな味わいが広がる、おいしい塩ラーメンでした
。
ときどき揚げネギがレンゲの中にはいると、口の中がネギの甘みでふわっとします。
揚げネギはこういうあっさりした塩ラーメンには合いますね。
わかとら家＠取手みたいなラーメンだと揚げネギトッピングはしつこくなりますが・・・

チャーシューも、塩ラーメンに入るチャーシューはしょうゆのそれとは違って、
とろっと口の中でとろける感じで、これもおいしかったです。

このへんの塩ラーメンではおそらく１番でしょうね。

>> こんなに整った支那そばは初めてです。
>> ただ茨城県民の性格に合うのか、ちょっと心配です。
>
>   あれだけうまければ大丈夫じゃないですか… とにかくうまかった！
> 夢中で完食。佐野系支那そばの中でかなりのレベルじゃないですか…
> いやー、茨城も熱かった！ また是非ツアーで行きたいです。

最近茨城県南部、出店ラッシュですね。
いろんな系統がありますが、レベルも高いし、うれしいことです。

それでは、この辺で失礼いたします。

かずやんです

> みなさんお先に失礼します。偶然仕事の合間だったので食べてきました。
> ＡＭ11：05に到着、なんとＣａｒｕｓｏ夫妻様とＳ−ｉｔｏｈさんが、
> すでに並んでいました。会えて嬉しかったです。
私は１２時に到着、ｔｏｓｈｉさんの姿発見できず
（ちょうど帰った後ですかね）
すでに、１４，５人の列、食べるまで４０分ほど掛かりました。
>
> チャーシュー麺（しょうゆ味）を頂きました。
> 麺・・・整っているせいか、口の中で暴れる事もなく歯ごたえはソフト
> けして柔らかいせいではない。
> スープ・・・くせもなく、違和感もないそんな感じ。
> チャーシュー・・・2枚は少ないが、好みである。
> 味付け卵・・・黄身の大きさにびっくりしました。これが本物名古屋コーチン。
私が食べたのは塩味ねぎラーメン
スープはあっさり（最近食べた中では小桜が近い感じ）
ねぎは千切りでなくみじん切り
あと焦がしにんにくがのっていて香ばしい。

しばらくの間お昼だけの営業のようです。（初日２時半で終わったそうです）
皆さん土日行きましょう！！

私は仕事場が近いため（車で１０分）昼休み通いそうです。
（遠い方すいません;;）

かめさん！！なんと十番亭のマスターが店に（お手伝いなのかな？）
私のこと覚えていてくれて、厨房からにっこり微笑んでくれました(^^;;
（忙しそうなので話し掛けるのはやめました）

では

こん○○は。この間は小桜＠土浦でお世話になりました。

> かめさん！！なんと十番亭のマスターが店に（お手伝いなのかな？）
> 私のこと覚えていてくれて、厨房からにっこり微笑んでくれました(^^;;
> （忙しそうなので話し掛けるのはやめました）

あーあ、書いちゃいましたねー（笑）
昨日もいましたが、開店初日でバタバタしてたからか、それとも佐野さんがいたからか（笑）
、
声をかけることすらできませんでした。向こうも昨日私がきたことに気づいていなかったよう
です。
私の真っ正面にまできていたのに・・・（笑）

今日は佐野さんもいなくなり(^^;)多少余裕も出たのか、
店外に並んでいたときに向こうが気がついて、にっこり微笑んでくれました。
多少話もしてきました。店の若いバイト君達のまとめ役のようです。

話から、しばらくは支那そばや＠つくばにいるつもりのようです。

それでは、このへんで。

どうもs-itohさん
> こん○○は。この間は小桜＠土浦でお世話になりました。
いえいえ、こちらこそあわただしく帰ってしまって(^^;;
今度は是非オフ会なんぞでお会いしたいものです。

>
>> かめさん！！なんと十番亭のマスターが店に（お手伝いなのかな？）
>> 私のこと覚えていてくれて、厨房からにっこり微笑んでくれました(^^;;
>> （忙しそうなので話し掛けるのはやめました）
>
> あーあ、書いちゃいましたねー（笑）
> 昨日もいましたが、開店初日でバタバタしてたからか、それとも佐野さんがいたからか（笑）
”驚くべき意外な人”てそう言うことだったんですね（笑）
書いちゃまずかったかな？ははははははっ（笑ってごまかす）

> 今日は佐野さんもいなくなり(^^;)多少余裕も出たのか、
> 店外に並んでいたときに向こうが気がついて、にっこり微笑んでくれました。
> 多少話もしてきました。店の若いバイト君達のまとめ役のようです。
>
> 話から、しばらくは支那そばや＠つくばにいるつもりのようです。
”さすらいのラーメン屋”て感じですね。
あの人が自分の店に戻った時”究極”のらーめんが食べられそうですね（^^)

WATです
５時半を過ぎたので、昼の報告を

メニューは、基本的にラーメンのみ
（他にビール等あり）
スープがしょうゆ味と塩味の２種類で
基本のラーメン（塩味では「ねぎラーメン」）が６５０円
ワンタン麺が８００円で、チャーシュー麺が８５０円です
（ワンタン＋チャーシューのダブルは、メニューに印刷されているのですが、マスキングで消
されていました）
大盛りと、味付け玉子（名古屋コーチン）が１００円です

>> チャーシュー麺（しょうゆ味）を頂きました。
>> 麺・・・整っているせいか、口の中で暴れる事もなく歯ごたえはソフト
>> けして柔らかいせいではない。
>> スープ・・・くせもなく、違和感もないそんな感じ。
>> チャーシュー・・・2枚は少ないが、好みである。
>> 味付け卵・・・黄身の大きさにびっくりしました。これが本物名古屋コーチン。
> 私が食べたのは塩味ねぎラーメン
> スープはあっさり（最近食べた中では小桜が近い感じ）
> ねぎは千切りでなくみじん切り
> あと焦がしにんにくがのっていて香ばしい。

連れと二人で、しょうゆ味のワンタン麺と、塩味ねぎラーメン（いずれも味付け玉子付き）を
頼み、シェアしました

ワンタン麺は、麺がスープに入ってから、ワンタンを載せるまでの間にかなり時間がかかって
いました
開店２日目ということで、やむを得ないのでしょうが
そのせいも多少あると思うのですが、麺がかなり柔らかく感じました
途中で、すっかり伸びた状態になってしまい
昔食べた、出前のラーメンを思い出してしまいました
茹で時間の加減のせいか、そもそもの麺の問題か、よくわかりません
スープはさすがに味に深みがあり、後味もよく、気に入りました
具に関しては、チャーシューは非常に美味しかったのですが
メンマが太すぎて、噛み切るのに苦労したことと
味付け玉子が固ゆでになっていたのが、ちょっとマイナスでしょうか
（個人的好みの問題ですが）
ワンタンは、名古屋コーチンと生桜エビを使った具と、つるっとした皮の食感を楽しめました
全体的にボリュームは相当なものですね

塩ねぎの方は、文句なしに気に入りました
麺も、歯ごたえを残した適度な茹で加減でしたし
スープは絶品
刻みネギと焦がしニンニクのバランスも素晴らしいと思いました

> しばらくの間お昼だけの営業のようです。（初日２時半で終わったそうです）
> 皆さん土日行きましょう！！

定休日は、毎週火曜と、第１・第３月曜だそうです

> かめさん！！なんと十番亭のマスターが店に（お手伝いなのかな？）
> 私のこと覚えていてくれて、厨房からにっこり微笑んでくれました(^^;;
> （忙しそうなので話し掛けるのはやめました）

ご主人がスープの合わせと麺茹でを担当し、若い男性が補助していましたが
その方が十番亭のマスターなのでしょうか？

その他、女性が５名いて、注文取り、レジ、皿洗い、テーブルの世話などを分担していました
てきぱきやれば、２人くらいで十分かな、とも思いましたが、これは余計なコメントですね

場所は、つくば市中心部からかなり離れており、筑波山が間近に見える所です
幹線道路に面してはいますが、はっきり言って、かなりローカルな雰囲気
ボリュームのあるラーメンなので、中心部にあれば、学生などで繁盛すると思いますが、この
先、どうなるか、少し心配です
今日のお客さんは、ガテン系の方々、ご近所の家族連れ、中年のグループ、するどい視線を厨
房に送る男性等々、バラエティに富んでいました
昨日、佐野さんがいた時の雰囲気はわかりませんが
今日は、ごく普通のラーメン店という感じでした

長くなりましたので、この辺で失礼します
特に麺について、他の方の感想をお聞きしたいと思いますので、よろしくお願いします

こんにちは。みずやんです。よろしくお願いします。

本日ようやく行って来ました。

> 特に麺について、他の方の感想をお聞きしたいと思いますので、よろしくお願いします

私の初心者の感想が参考になるかわかりませんが、一
応ご報告します。

ラーメンと味付玉子を注文しました。スープがなみな
みと張ってあり麺が見えないほどでした。まずスープ
を一口「・・・」もう一口「・・・」飲めば飲むほど
うまみが広がっていく感じです。決してくどくなくか
といって薄いわけでもない、これはおいしいんじゃな
いでしょうか。

麺はツルツルのストレート、細めで九州ラーメン系の
麺に似ていると思いました。茹で時間は短かったよう
ですがちょうど芯が少し残っている程度で硬くもなく
食べ終わり頃でも伸びてはいなかったです。さっぱり
したスープに良く合っていると思いますが、ただ私の
好みから言うともう少しモチモチした感じがあればと
思います。

チャーシュー、メンマとも柔らかく味が良く浸みてい
ていい感じでした。味付玉子は別皿で出してもらった
んですが、煮汁がすこしついていて、その煮汁がコク
があっておいしかったです。固ゆでなのがちょっと残
念ですが。

牛久からだと３０分以上かかるのでちょっと遠いです
が、これは通ってしまいそうです。次は塩味を食べた
いと思います。

WATです
先程、２週間ぶりに行ってきました

> ワンタン麺が８００円で、チャーシュー麺が８５０円です
> （ワンタン＋チャーシューのダブルは、メニューに印刷されているのですが、マスキングで消
> されていました）

チャーシューワンタンのマスキングがはがされていました
値段は９５０円です

> そのせいも多少あると思うのですが、麺がかなり柔らかく感じました
> スープはさすがに味に深みがあり、後味もよく、気に入りました
> 具に関しては、チャーシューは非常に美味しかったのですが
> メンマが太すぎて、噛み切るのに苦労したことと

ラーメン（しょうゆ）を頼みました
麺の茹で加減はまったく問題なし
ただ、食べ始めと食べ終わりで、かなり食感が変わっていたので
時間をかけて食べると、ちょっと伸びた感じになりそうですね
メンマも細く（食べやすく）なっていました

ただ、今日は、スープが随分あっさりしているな、と感じました
ラーメンなしで、スープとして飲んでちょうどよいくらい
自分自身、やや薄味志向だと思っているのですが
その私が薄く感じるということは、ちょっともの足りないと思う人が多いのではないでしょう
か

厚切りのチャーシューは美味かった
次回は、塩のチャーシュー麺を頼むと思います

> 定休日は、毎週火曜と、第１・第３月曜だそうです

別の投稿にも書きましたが、８月中は、毎週火曜と１６日のみが休みで
月曜は営業しているようです

　開店三日後に「支那そばや」でラーメンを食べました。スープも美味しくて、麺もスープに
良くあっていて、非常に満足しました。で、本日（四日）、友人を連れて今度は「塩味ワンタ
ン」を食べに行ったところ（連れはワンタンメン）、麺がなんだかヘンなのです。噛んでいる
と妙な「甘味」があって、連れは「ライチーの味がする」とぼやいてました。
　麺を熟成させる過程で、この猛暑ですから、「発酵」してしまったのではないか、とさえ思
いました。この麺は今日たまたま、だったのか、それともこのような味に変わったのか是非と
も知りたいところです。（麺以外は変わらず美味しかったです。特にチャーシューは前よりも
厚切りになっていて食べごたえも充分、ワンタンも評判通りの美味しさでした）。再訪された
方々の御意見をききたく、投稿させていただきました。

WATです
地元の強みで、昼休みをずらして、１時２０分頃着きました
駐車場は店の前に１１台分ですが満杯
歩道や、隣家の前の空き地に数台があふれていました
行列は、店内に１０名、外に５名程度
店はカウンターのみで１８席
作るのは、５人分が１サイクルで
１サイクルの所要時間、７、８分というところでしょうか
ラーメンにありつけたのは、約１時間後でしたから

店を出た、２時４０分頃には、行列がなくなっていましたが
なんと、店の前には、スープ切れで閉店の看板が既に・・・
念のため、レジ係の女性に閉店時間を聞いてみたら
「麺がなくなるまで」とのこと
（正確には、スープ切れまでなのでしょうが）
ということで、今日はもうダメです

肝心のラーメンについてのコメントは、勤務時間が終わってから書き込みます

かずやんです

昨日お昼に食べに行ったのですが。
席に着いて注文してしばらくたって気がついた・・・
お金がない！！！(大汗）
「すいません、お金忘れちゃったんで・・・・・」
といいつつ後退りしながら帰りました。

いやーあんなはずかしい思いをしたのははじめてです。（ＴＴ）
しばらく、支那そばやいけないや・・・はずかしくて、ふーう
もうすこしで無銭飲食になるところでした。（^^;;

今度からちゃんと財布を確認して食べにいかないと

> かずやんです
>
> 昨日お昼に食べに行ったのですが。
> 席に着いて注文してしばらくたって気がついた・・・
> お金がない！！！(大汗）
> 「すいません、お金忘れちゃったんで・・・・・」
> といいつつ後退りしながら帰りました。
>
> いやーあんなはずかしい思いをしたのははじめてです。（ＴＴ）
> しばらく、支那そばやいけないや・・・はずかしくて、ふーう
> もうすこしで無銭飲食になるところでした。（^^;;
>
> 今度からちゃんと財布を確認して食べにいかないと

どうも、びっぐです。
僕もよくやります。最近は電車なんで少ないですが、バイクでは（とりあえず財布
が不要なので）しょっちゅうやってました（おい）。
しかも大抵、頼んでから思い出します（爆）。なので後からor翌日、また行くこと
に・・・もちろん再食（笑）。
これが遠い店だと、財布忘れたと分かってて（ごめんなさい）注文してしまったこ
ともあります（をい）。（腹へって死にそうだったので。でも言い訳だねー。）

関係ないですが、３日前、支那そばや＠高松を食べました（爆）。関西らしく、醤
油だれの風味が全然違って、おもしろかったなぁ。麺や具はほぼ同じなんですが、
カエシが変わると全体が一変しますね。

＃あぁ、つくばの店も行ってみたいなぁ。でも遠い・・・（お前がいうかぁ(^^;）

かずやんです
びっぐさんはじめまして、
びっぐさんのホームページ見させていただきました。
あの突っ込み入れられる日記はいいですね（笑）

> これが遠い店だと、財布忘れたと分かってて（ごめんなさい）注文してしまったこ
> ともあります（をい）。（腹へって死にそうだったので。でも言い訳だねー。）
そのあとどうしたんですか？気になります(^^;;


> 関係ないですが、３日前、支那そばや＠高松を食べました（爆）。関西らしく、醤
> 油だれの風味が全然違って、おもしろかったなぁ。麺や具はほぼ同じなんですが、
> カエシが変わると全体が一変しますね。
関西方面はなかなか行けないですね;;
関西は出張する機会もあまりないし、
（といっても今年の三月に道頓堀いってしっかり食べてきたけど、店の名前わすれました(^^;
;;）
関東以外のラーメン食べる機会あまりないからな〜

では、

> 支那そばや＠つくば（２７日オープン）
> つくば市小田４６８７−１

今回は味とかではなく，システムのリポートです．

午後１時半着
待ち：約２０人
食べられたのは２時２０分
※２時ごろ醤油は品切れとなりました
　ワンタンは既に品切れ

回転の悪い（待ち時間の長い）原因がひとつ見えました
例えば，２人，３人，２人と座って行ってもオーダー品が出されるのは
一組に一品．
つまり，連れの二人とかが一緒に食べ始められない為，
一組が食べ終わるのには二組分の時間を要してしまう．
家系の本家，吉村家のような半強制入れ替えもどうかと思いますが，
ほぼ同時に座ってもオーダー順で，「グループ」ごとに出して行ったほうが
効率が良いのでは…と考えながら食べていました．

ちなみにお店を出るときには「スープ切れのため…」の看板で
営業は終了した模様でした．

> 午後１時半着
> 待ち：約２０人
> 食べられたのは２時２０分
> ※２時ごろ醤油は品切れとなりました
> 　ワンタンは既に品切れ
>
> ちなみにお店を出るときには「スープ切れのため…」の看板で
> 営業は終了した模様でした．

本日，２時半頃行ったら，目の前で閉店してしまい，とぼとぼ
帰りました。しくしく。同じ市内なのに，なかなか食えない。
そのうち，あの人出も減ると思うんですけど，どうなんでしょうね？

カメ・がんじ〜 でございます。

わたしも、今日初めて「支那そばや＠つくば市小田」へ行ってま
いりました。
気合を入れて、９：００に流山を出て、裏道を通りながら
行ったら１０：３０に着きました。もちろん一番乗り！！
まだ、時間があるので息子を連れて裏の畑の道を散歩していたら
携帯が鳴って「そろそろクルマが入って来た」と妻から連絡が入
ったのでそそくさと戻りました。
途中、店の裏口からOGさんが出てきたので「うぃーす！！」と挨拶
したのに顔を見ても分からない様子。帽子を脱いだら「なーんだ、
帽子かぶっていたから分からなかった・・・」
そうです、顔で覚えられないで、頭で覚えられるんです＞私（笑）

オープン前に約１０人並んで、オープン後にすぐ店内の待ちが１０人。

ラーメン（しょうゆ）を食べましたが、始めのインパクトは弱いです。
それもすごく（笑）ところが、さすがに途中から旨みがジワジワと出て
きて食べ終えてしばらくしても、鶏のゼラチンと共に余韻が残ります。
妻は 塩わんたんめん を食べたのですが、かなり気に入った様子で
「また来たい」と申しておりました。

また、うに吉さんの言われた、麺の香りは今日は感じませんでした。
たぶん自家製麺で保存料が入っていないことで、発酵云々が
あったのかもしれませんね。

> 回転の悪い（待ち時間の長い）原因がひとつ見えました
> 例えば，２人，３人，２人と座って行ってもオーダー品が出されるのは
> 一組に一品．
> つまり，連れの二人とかが一緒に食べ始められない為，
> 一組が食べ終わるのには二組分の時間を要してしまう．

これは、私も感じました。一番先に入ったので麺揚げの最初のクール
の５人分に入ると思ったのですが、妻の塩だけ来て、私のしょうゆは
その２つ後のクール。妻と息子はゆっくり食べるので、結局私の方が
早く食べ終わりましたが（笑）反対に出ていたら大分時間があきました。

> 本日，２時半頃行ったら，目の前で閉店してしまい，とぼとぼ
> 帰りました。しくしく。同じ市内なのに，なかなか食えない。
> そのうち，あの人出も減ると思うんですけど，どうなんでしょうね？

今は、とりあえずテレビで見たラーメンを食べに来ている感じなので、
そのうち落ち着くでしょう。
このラーメンが茨城で受け入れられて、ずっと行列が続くとなったら
スゴイ事だと思います。

帰りは「丸長＠つくば市」に寄って（生ラーメン特盛り３人前）を
持ち帰りでゲット。料金が同じ分、容器代は取られません。
つけ汁を入れるのはペットボトルの再利用品ですけど（笑）

明日は、自宅で丸長のつけ麺だ！！。

　うにきちです。

> また、うに吉さんの言われた、麺の香りは今日は感じませんでした。
> たぶん自家製麺で保存料が入っていないことで、発酵云々が
> あったのかもしれませんね。

　ありがとうございました。この前のはなかったことにして、あらためてまた食べに行きたい
と思います。
　混雑状況ですが、四日（金）は、開店前の行列こそなかったものの、一番乗りで乗り込んで
、ラーメンが目の前にやって来たときには既に店内で七八人待っていました。当分混雑は続き
そうですね。

> 帰りは「丸長＠つくば市」に寄って（生ラーメン特盛り３人前）を
> 持ち帰りでゲット。料金が同じ分、容器代は取られません。

　丸長＠つくばって、持ち帰りあったんですか！？持ち帰りは大勝＠柏ぐらいしかしらなかっ
たので、嬉しいです！

> 支那そばや＠つくば（２７日オープン）
> つくば市小田４６８７−１

書き忘れました

毎週火曜定休
第一・第三水曜

と決まったようで店内に掲示してありました．

> 毎週火曜定休
> 第一・第三水曜
>
> と決まったようで店内に掲示してありました．

開店２日目に行った時には、毎週火曜と第１・第３月曜と掲示されていましたが
変わったのでしょうか？
（すみません。念のための確認です）

> 開店２日目に行った時には、毎週火曜と第１・第３月曜と掲示されていましたが
> 変わったのでしょうか？
> （すみません。念のための確認です）

本日８月１０日，電話で確認しましたところ，
間違いなくWATさんのおっしゃる通りでした．

８/７/月　に同行していた友人とも話したのですが，
一体あの日の営業は何だったのでしょう…？
それだけが疑問です．

お騒がせして申し訳ありませんでした．

>> 開店２日目に行った時には、毎週火曜と第１・第３月曜と掲示されていましたが
>> 変わったのでしょうか？
>> （すみません。念のための確認です）
>
> 本日８月１０日，電話で確認しましたところ，
> 間違いなくWATさんのおっしゃる通りでした．
>
> ８/７/月　に同行していた友人とも話したのですが，
> 一体あの日の営業は何だったのでしょう…？
> それだけが疑問です．
>
> お騒がせして申し訳ありませんでした．

わざわざご確認いただき恐縮です

私も気になったので、さきほど自分の目で確認して参りました

店内の掲示では、やはり毎週火曜と第１・第３月曜が休みとなっていましたが
その下に８月のカレンダーが貼られており、赤丸で休みの日に印が付けられていました
それによると、８月の休みは、毎週火曜日と、１６日（第３水曜）のみのようです
つまり、８月は特別に月曜は営業し、１６日は特別に休業する、というのが正解のようです
（従って、２１日も営業するはずです）

ちなみに、その横に９月のカレンダーも貼ってあり
それによれば９月は通常通り、火曜と第１・第３月が休みのようです

> わざわざご確認いただき恐縮です

とんでもございません．

> 私も気になったので、さきほど自分の目で確認して参りました

このカキコ11日の午後5時過ぎのようですが，
今日のお昼はボクも行ってました！
大盛り醤油チャーシューwith味付け玉子を食しながら
「やっぱここは塩の方がオレにはウメーや！」などと
ほざいていたのが私めです．

> 店内の掲示では、やはり毎週火曜と第１・第３月曜が休みとなっていましたが
> その下に８月のカレンダーが貼られており、赤丸で休みの日に印が付けられていました
> それによると、８月の休みは、毎週火曜日と、１６日（第３水曜）のみのようです
> つまり、８月は特別に月曜は営業し、１６日は特別に休業する、というのが正解のようです
> （従って、２１日も営業するはずです）
>
> ちなみに、その横に９月のカレンダーも貼ってあり
> それによれば９月は通常通り、火曜と第１・第３月が休みのようです

了解です!さすがデス！！
私めといえば，麺茹でがどーしてザルが五つあるのに一度に四つしか
茹でねーんだ？ワンタンも具はたっくさんあまっているのに皮が
なくなれば売りきれなんだぁ〜
などと厨房内にしか目が行きませんでした…

今週のランチは
天津＠小田，珍楽＠茎崎?，匠家＠水戸，わかとら家＠守谷，支那そばや＠小田
でした．