カメ・がんじ〜でございます。

今日、久しぶりに「桃屋＠総和町」に行ってまいりました。

ら〜めん ５００円を食べたのですが、スープを飲むうち
に、前と違う和風の味が感じられて来ます。
下の付け根の両端に感じる、酸味のような旨みはまさしく
かつお節！！。

御主人に聞いたら、今年に入ってから かつお節と煮干しは、
たれと出汁に入れているそうですが、出汁に入れる方は
臭みが出ない内に取り出しているそうです。
今日は以前食べた時より出汁が出ていたようで、私にはかなり
バランスが取れていると思いました。

ちょっと「ふくろう＠世田谷」を思い出させる、一杯でした。

カーカカ カカカ かつお節（武士）＜わかるかな（笑）？

たべです。ご無沙汰しております。

> 今日、久しぶりに「桃屋＠総和町」に行ってまいりました。

お勤めご苦労様でした（笑）。
ところで桃屋の第１発見者はカメさんなのでしょうか？
自分じゃ，あんな遠くまで新規開拓に行かないので
こういう情報はありがたい限りです。どうもです。

> 御主人に聞いたら、今年に入ってから かつお節と煮干しは、
> たれと出汁に入れているそうですが、出汁に入れる方は
> 臭みが出ない内に取り出しているそうです。
> 今日は以前食べた時より出汁が出ていたようで、私にはかなり
> バランスが取れていると思いました。

やっぱ，いいでしょ？でしょ？
私もまだ２回しか行ってないのですが，初回からはまりました。
目の前に差し出されたドンブリから漂う魚系のイイ香り！
食べる前から「絶対，旨い！！」と確信しました。
あの香りを出すためにわざわざ，ダシとタレ両方に入れてる
らしいですからね。ご苦労様なことです。
ふくろう＠世田谷は食べてないので分かりませんが，
やっぱり桃屋は好きですねぇ〜。

でも残念ながら，桃屋もあまりお客の入りがよろしくない
みたいです。なかなか地元のお客に受け入れられないのでしょう。
以前，行ったときも「苦労してる」的なことをおっしゃってました。
皆さん，食べにいきませう！！

> カーカカ カカカ かつお節（武士）＜わかるかな（笑）？

すんません，分かりません。ｍ（_ _）ｍ

カメ・がんじ〜でございます。
たべさん、早速のレスありがとうございます。

> ところで桃屋の第１発見者はカメさんなのでしょうか？
> 自分じゃ，あんな遠くまで新規開拓に行かないので
> こういう情報はありがたい限りです。どうもです。

ネット上で紹介したのは、多分私が始めてだと思います。
その頃、古河で仕事が何日かあって発見しました。
自宅からだとかなり遠いです（５０km以上）

> やっぱ，いいでしょ？でしょ？
> 私もまだ２回しか行ってないのですが，初回からはまりました。

それも、つくば市から続けてだったそうで御苦労さまでした（笑）

> 目の前に差し出されたドンブリから漂う魚系のイイ香り！
> 食べる前から「絶対，旨い！！」と確信しました。
> あの香りを出すためにわざわざ，ダシとタレ両方に入れてる
> らしいですからね。ご苦労様なことです。

あの味で固定すれば、かなりイケルと思います。
また、多加水のピロピロ感と喉越しの良い手打ち細麺も忘れては
いけません。
そう言えば、武蔵の資料を置いていってくれた、
（元古河住人で現横浜在住の方がいらしたそうです・笑）

> でも残念ながら，桃屋もあまりお客の入りがよろしくない
> みたいです。なかなか地元のお客に受け入れられないのでしょう。
> 以前，行ったときも「苦労してる」的なことをおっしゃってました。
> 皆さん，食べにいきませう！！

原価率がかなり高そうですよね。
オープンからまだ半年あまり、頑張って欲しいものです。

>> カーカカ カカカ かつお節（武士）＜わかるかな（笑）？
> すんません，分かりません。ｍ（_ _）ｍ

たべさんが子持ちになれば、たぶん分かると思います（笑）


「桃屋」総和町久能９７５ー１４   ０２８０ー９２ー１２２７
       月曜定休   １１：３０〜１４：３０
                  １７：３０〜２３：００
県道５６号線（つくば古河線）下大野小学校向かい

>>> カーカカ カカカ かつお節（武士）＜わかるかな（笑）？
>> すんません，分かりません。ｍ（_ _）ｍ
>
> たべさんが子持ちになれば、たぶん分かると思います（笑）

私も判りませんが、もし桃屋の振り掛けか何かのコマーシャルなら
大爆笑ですね。

煮干し出汁がうけている中でカツオ節は勇気がいりますねー。
ちなみに鰹節たっぷりの「ふくろう」は最近の私のお・き・に・い・り
です。