牧のうどん　キャナルシティ店

　博多らしいうどんのメニューは、「丸天うどん」「ゴボウ天うどん」である。これは、ほかの地域では味わえないお奨めのメニューである。　「丸天」とは、薩摩揚げのことであるが、みなさんのご存じの薩摩揚げよりも甘みの少ない素朴なあじわいのものである。　「ゴボウ天」とは、ゴボウを千切りにしたものをかき揚げの様にころもをつけて油で揚げたものでおでんに使われているゴボウ天とは別物。

　「牧のうどん」は、福岡市の西から佐賀の伊万里ににかけて展開しているチェーン店である。駐車場が有るのでとても寄りつきやすい。

　牧（まき）のうどんは、博多を代表するうどん屋と言っても過言ではなくなってしまった。何がみんなに人気なのかというと食べ応えあるボリュームと値段の安さにある。　これを食べて文句はいえない。
　博多のうどんの旨さは、だしと麺のバランスにある。　牧のうどんでは、製麺を店でやっていて、目の前でゆであがった麺を釜から取り出し器にいれ、客に出してくれる、ゆであがった麺を食べられるのがこれまたいい。注文の時に麺の固さが選べる。釜揚げのうどんは、釜から揚げた後に麺を水で洗わないので麺がつゆをどんどん吸っていくいく、うどんつゆが減ってきたらつゆを遠慮なくもらおう、これも「牧のうどん」だ。　

お奨めメニュー
「素うどん」250円、「丸天うどん」「ごぼう天うどん」370円、「カレーうどん」480円などなど豊富。

定休日　年中無休
営業時間　11:00-22:00
駐車場　キャナルシティ
電話　
場所　福岡市博多区　キャナルシティー内

アクセス
キャナルシティへのアクセスは、ＪＲ博多駅、地下鉄祇園駅、中洲川端駅からほぼ同じ様な距離です。　中洲川端駅から上川端商店街を通り抜ければわかりやすい。