ドゥ　ミルフィーユ　・　プレジール・シュクレ（ピエール・エルメ・パティシエ）

このお店の一番人気は何と言ってもミルフィーユ！！ 　　　　その中でも今年（２０００）の人気商品は、昨年から登場した”ドゥ　ミルフィーユ”。 　　　　ミルフィーユは”千の葉”という意味なので、それに”ドゥ”（２）をつけて、2千年とかけた 　　　　ミレニアム限定デザートというわけです。 　　　　　見た目にもこんがりとキャラメリゼされたパイ生地の上に、アーモンドとヘーゼルナッツが 　　　　品よく飾られて、とってもおいしそう。かなりの大きさで、ずっしりとしたボリュームを感じます。 　　　　通常のミルフィーユよりもヘーゼルナッツプラリネやアーモンド・ミルクチョコが加わっている分、 　　　　とってもコクがありますが、甘いケーキが苦手という人には、１個食べるのは、ちょっとくどい 　　　　かもしれません。パイ生地もとってもサクサクしていて、ミルフィーユ好きの私は、思わず顔が 　　　　ほころんでしまいます。近所で買えたら、通ってしまうケーキです！！ 　　　　　写真上段中央のケーキは”キャレマン　ショコラ”。ミルクチョコレートでコーティングされた 　　　　ケーキの上には、薄いパリパリのビターの板チョコがのっていて、とってもおいしい。 　　　　中のチョコスポンジもしっとりしていて、チョコクリームとの薄い層がこくを増し、これまた 　　　　チョコレートケーキ好きにはたまらないケーキとなって、仕上がっている。（由美子★★★★） 　　　　ただ、見た目には華やかになるが、あのかなり大きな金箔は、食べるにはちょっと邪魔。 　　　　大き過ぎて、口の中に残ってしまうから。 　　　　　写真上段右は、定番のミルフィーユ。バニラビーンズがたっぷり入ったカスタードクリームが 　　　　甘過ぎずにおいしい。もちろんパイ生地はさっくさくなので、ドゥ　ミルフィーユがくどすぎる 　　　　人には、こちらがお勧め。 　　　　　写真下段左は、プレジール・シュクレ。７種の食感が楽しめるという話題のケーキだ。 　　　　下はアーモンド・ヘーゼルナッツを加えた生地、次はサクサクのヘーゼルナッツ層、 　　　　その上には、たっぷりのガナッシュがパリパリのミルクチョコレートにサンドされている何とも 　　　　手の込んだ贅沢なケーキである。上段のケーキに比べるとボリュームも控えめな感じ。 　　　　ただし、パリパリチョコが３枚も使ってあるせいか、フォークでとっても食べにくいのは 　　　　言うまでも無い。 　　　　　写真下段中央はモンブラン、右はモンテベロー。 　　　　ピスタチオがふんだんに使われていて、苺の下には緑色のクリームがアクセントとして顔を 　　　　出し、見た目にも華やか。土台のクッキー生地にも砕いたピスタチオがゴツゴツと入っていた。 　　　　　ピエール・エルメ・パティシエのケーキは、ホテルニューオータニ東京内 　　　　”パティスリー　SATSUKI”で食べることができます。 　　　　　更に、’００年７月７日ＯＰＥＮの舞浜イクスピアリ３階にも、サロンがＯＰＥＮ。 　　　　　こちらでは、サンドウィッチなどの軽食もいただけるようです。 　　　　　　ドゥ　ミルフィーユ　小　　　（５００円）　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 大　（２，０００円）　 　　　　　　キャレマン　ショコラ　　　　（５００円）　　 　　　　　　プレジール　シュクレ　　　（５００円）　　 　　　　　　モンブラン　　　　　　　　　　（６００円） 　　　　　　モンテベロー　　　　　　　　（６００円

＜　ピエール・エルメ・パティシエ　＞　　　　（ホテルニューオータニ東京　ザ・メイン　ロビィ階）　 　　　　　　東京都千代田区紀尾井町4-1 　　　　　　　　　　　 　　　　　　ＴＥＬ（０３）３２２１−７２５２　 　　　　　　営）１１：００〜２１：００　休）無休　 　　　＜　ピエール・エルメサロン・ド・テ　＞　　イクスピアリ　グレイシャス・スクエア（３階） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　ＴＥＬ（０４７）３０５−５６５５　 　　　　　　営）１０：００〜２２：００　休）無休

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