たぬききつね

そのむかし,大阪の友人が東京にきてまもなく,出前で「たぬきそば」を注文したところ,何やら来たものが違うと,出前のお兄さんに文句を言っていたことがございました. これはあとで判ったことでございますが,彼は「油あげ+そば」を注文したつもりだったのですが,東京では「たぬきそば」は「天かす+そば」なもので,これがきて怒っていたようでした.「たぬきそば」の中身が東京と大阪では違っていたのです!これがきっかけで,たぬきときつねの呼び方調査をしてみました.

参考とさせていただいたHPは「Homey-Kyoto/7」,「Takashi Sasaki's Home Page」などです.その他,MLや掲示板で教えていただきました.

記載されていない地域の情報,新しい情報,異論等ございましたらお教えください.


現在のところ,

地域

なかみ

呼び方

大阪・神戸
油あげ+うどん 「きつねうどん」
油あげ+そば 「きつねそば」あるいは「たぬきそば」
天かす+うどん 「天かすうどん」,「はいからうどん」あるいはただのうどん(天かす入れ放題)
天かす+そば 「てんかすそば」,「はいからそば」あるいはただのそば(天かす入れ放題)
京都
油あげ+うどん 「きつねうどん」
油あげ+そば 「きつねそば」
油あげ+うどん+片栗のあんかけ 「たぬきうどん」
油あげ+そば+片栗のあんかけ 「たぬきそば」
天かす+うどん 「はいからうどん」
和歌山
油あげ+うどん 「きつねうどん」
油あげ+そば 「きつねそば」あるいは「たぬきそば」
天かす+うどん 「そのようなものは存在しない」あるいは「てんぷらうどん」
天かす+そば 「そのようなものは存在しない」あるいは「てんぷらそば」
三重,仙台,秋田
油あげ+うどん 「きつねうどん」
油あげ+そば 「きつねそば」
天かす+うどん 「存在しない」
天かす+そば 「存在しない」
関東(埼玉中部)・静岡・名古屋・北海道・福島・四国(高知)・長崎・福岡
油あげ+うどん 「きつねうどん」
油あげ+そば 「きつねそば」
天かす+うどん 「たぬきうどん」
天かす+そば 「たぬきそば」
鹿児島
油あげ+うどん 「きつねうどん」
油あげ+そば 「みたことがない」
天かす+うどん ただのうどん(天かす入れ放題)
天かす+そば ただのそば(天かす入れ放題)
「存在しない」 たぬき〜

との情報が寄せられております.99.10.27

最近寄せられたお話では,関東地方に,元祖たぬきそばの店があるとか,天ぷらそばを天かすでもって,チープバージョンにしたのが始まりだったようです.たぬきが化かして天かすを天ぷらに見せるという意味でしょうか?

私の聞いた話では、 「天ぷら」からタネを抜いたので、「タネぬき」がなまって 「たぬき」になったって話を、どっかで聞いた事があります。 未確認情報ですが、ひとつの説として。(関西ぺんでるとんさん)01.3.19