健康食品の嘘とホント
【こんにゃくゼリー】

こんにゃくゼリーはダイエットに効くか？

こんにゃくは、古くからお腹の掃除役・便秘の防止と認められてきましたが、昨今ノンカロリーで食物繊維を多く含むことから、
肥満防止、コレステロールの制御などの健康ブームに、現代的説明が加わり、手軽に食べられるものとして企業が開発し
たのがこんにゃくゼリーだ。「ダイエット」「カロリー控えめ」「低カロリー」「食物繊維」などの表示が目立つが、本当にダイエット
効果があるのだろうか？

こんにゃくの働きと用途

こんにゃくは食物繊維を多く含む食品である。エネルギー源になりにくいが、お腹の中にたまったガスや腸内の老廃物を排除
することから、便秘防止・血中コレステロール低下・癌予防などに良いといわれるようになった。

こんにゃくゼリーは本当にダイエットできるか？

こんにゃくゼリーのパッケージにはダイエット効果がうたってはいるが、本当に効果があるのだろうか？
こんにゃくじたいは、たしかにノンカロリーで、ダイエット効果があると言っても良い。しかし、こんにゃくぜりーというからには、
こんにゃくが主原料の商品と思いがちだが、メーカー調査から１０社１４品目を対象におこなったところ、こんにゃくの含有率は
わずか０．００１４３から１．５％にすぎなかった。これはおどろくべき数値だ。
しかも、こんにゃくゼリーによる窒息事故のため、その粘性があげらていたため、年々減少する傾向にある。
こんにゃくゼリーと普通のゼリーと比較調査した結果、何ら変わりは無いことに結論した。普通のゼリーに使われている
ゲル化剤や増粘剤は双方変わりがないと結果がでた。

こんにゃくゼリーは低カロリー食品ではない。

こんにゃくゼリーは食品協会などの規格基準はなにも、設けられてはいない。
栄養表示基準制度によって、低カロリーとは、「１００ｇ中に４０ｋカロリー以下」の指針が設けられた。調査ではこんにゃくゼリ
ーは４０ｋカロリーのものは皆無であった。それも生菓子基準を遥かに超える商品も多かった。糖分も多くまた、食物繊維も
少なかった。

総論

●こんにゃく含有率は０．００１４３％から１．５％しか認められなかった。また、食品規格基準は設けられていない。
●商品の表示効果は、こんにゃくのもので、ゼリーとは一切関係無く注意が必要である。
●こんにゃくゼリーはダイエット効果は期待できない。
●低カロリーの食品ではなく、むしろ糖分やカロリーは多い。
●一粒あたりのカロリー表示にまどわされないこと。
●食物繊維も期待できるほどの含有はない。
●こんにゃく自体の含有より、ゲル化剤とか増粘剤が多く含まれ、これをこんにゃくゼリーと表示できることにも問題。
●ダイエット効果を期待するには、こんにゃくの粉そのものを摂取するほうが効果はある。

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