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ダッチオーヴンの魅力
 (DO)は鋳物でできています。厚みがあるのと、蓋が重く密閉されるため圧力鍋の代わりに、また保温性がよいためほっとくなべの代わりにもなります。じっくり火が通るため、主にオーブンとして使われています。
 ダッチオーブンに関してはインターンットや書籍で詳しく載っていますのでそちらを参考にしてください。メーカーもいろいろあるようですが、私はキャプテンスタッグとロッジのDOを使っています。
 購入時の注意点は、蓋とオーブン本体の密着具合、カタカタとずれるようでは機密性が保たれません。
鉄鍋軍団とは?
ダッチオーヴンをこよなく愛し、ひまさえあればDO料理の製作をし、みなで料理をわいわい食べる。簡単にいえばそんな団体です。JDOSメンバーも多数在籍しています。

四国支部はただ今メンバー募集中です。興味のある方はメールください。

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