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(2007/06/10)

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<材料>
牛肉(もしくは鶏、豚でもよい)

塩コショウ
クミン

オレガノ
ニンニク

玉子
小麦粉
パン粉

サラダ油
パセリ
レモン

<行程>
1:肉を薄くそぐように開いて大きな一枚を作ってたたいて柔らかくする。
2:塩コショウ、クミン、酢、オレガノ、ニンニクを混ぜ合わせて漬けダレを作り、
  肉を中に2,3分漬け込む。
3:肉を小麦粉、玉子、パン粉の順で衣をまぶし、油で揚げる。
4:上がったら、パセリとレモンを添えて出来上がり。


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