１．はじめに

　私（ねこがため）が大好きな熱帯果樹にマンゴーがあります。
　沖縄県産マンゴーは、アップルマンゴー（品種：アーウィン）と呼ばれる高級果樹です。　高級果樹のため、滅多に口にすることがなく、どの様に食べて良いかわからない、と云う悩みの声をよく耳にします。
　そこで、私の経験から得た失敗しないマンゴーの食べ方を紹介したいと思います。

図１：アップルマンゴーと呼ばれるアーウィン