友達にも教えてあげよう！
韓国料理はこう作れ！

第１回 えびのチヂミ

料理が趣味のtakaが皆さんに
自宅で簡単、韓国料理を教えちゃう企画。
まずはお手軽なところでチヂミに挑戦！

これを見る前に、韓国料理屋を斬るの「びびんだ★ぱぶお」が作る
韓国を料理作っちゃえ！を見てくれ！！

材料＆レシピ

特別の材料を買わずに、
冷蔵庫の残りもので美味しく楽しくクッキング♪
韓国料理の本はたくさんあるけれど
実際自分で試すとなかなか上手くいかないあなた！
これを見て参考にしてくださいね
あとは自分でオリジナル料理を楽しんでみてね
今回の目標は楽しむって事なのだ！

というわけで材料をチェック。
（参照／「びびんだ★ぱぶおの韓国料理を作っちゃえ」）

■材料（２人分）
ニラ 1/3束
万能ネギ 1/3束
赤ピーマン 1/2個
えびのむき身 80ｇ
薄力粉 70ｇ
卵 １個
ごま油 小さじ２弱
た
れ		 酢 大さじ１
しょうゆ 大さじ1+1/2
豆板醤 小さじ1/2

これはあくまでも参考レシピ
私はニラがあまり好きではないので省きます。
使いかけの人参があるのでついでに入れます。

大切なのは今ある材料で何ができるか？


万能ネギは？
わけぎや、小ねぎや、あさつきとかで代用できます。
白ねぎは辛味があるので水にさらしてから使いましょう！

薄力粉って何ですか？
一般に言う小麦粉。
最近はチヂミの粉も市販されているが
薄力粉の方が何処にでもある。
買い出し

調味料のたぐいをほとんど持っていない場合、
薄力粉、ゴマ油、酢、豆板醤などの必要な調味料を
ほとんど買わなきゃいけない。

豆板醤はあれば便利だが
無くても大丈夫！辛味が欲しければ
一味唐辛子やコチュジャンなんかでもＯＫ
ゴマがあれば風味が出て美味しいけどね。

とりあえずない物は買ってきて
材料をそろえました。



値段はあえて載せませんが
１枚につき200〜300円位で出切るとおもいますよ。
すべてが揃っていれば０円だけどね♪

でも撮影してて私も気が付いたんですが
赤ピーマン買うの忘れてました。


人参があればいいか。

調理

【１】ネギを切る

1/3程度の長さにそろえて切りましょう！
ニラも同様に切っておきましょうね。
人参は細切りに

【２】えびの下ごしらえ

塩で軽くもみます。
もしあれば片栗粉も入れ一緒に
水で洗えば臭みが取れます。

【３】たねを作る

薄力粉に卵を入れかき混ぜる※この時はまだ水を入れない。
泡だて器が無い場合はフォークで混ぜれば
結構良く混ざりますよ。
それも無い場合は箸でどうぞ！

あとは少しずつ水を加えていきましょう。
※目安としては
混ぜてた物を上に持ち上げポツンポツンと落ちる程度に
だら〜と線ができるくらいじゃまだ水不足。


【４】混ぜて焼く


たねが出来たら、えびと人参を加える
フライパンを強火で熱しレシピに
書かなかったが大さじ3の油を入れる。
ちょっと多いかな位が表面をパッリさせるポイント！
たねを半分くらい流しねぎを並べましょう。







ここまで焼けたら残りのたねを
上からかけて中火で焼きましょう。
ごま油を足して焼く｡
※揚げるに近い状態で焼くと
表面がパリッと中がふっくらになりますよ。







まわりが焦げてきたら一気にひっくり返す。
しかし、ここで失敗するとすべてがパーに成る
自信がない方はヘラを使って慎重にね♪




私はヘラなど使わず一気にいきます。
しかし慎重にね


えーーーい








美味しそう♪


ここまで来たらもう安心。
後は焦げないように見てないとね。
くっ付きそうだったらごま油をまわりにたらしてね。



【５】完成



盛り付けは食べやすく切って
タレを添えれば出来上がり！！






試食


外はパリパリ中はふっくら
えびがプリプリで美味しいそう。
いただきまーーす。

パク



もぐもぐ




うまい


また作ろう！




結構簡単に説明しましたが
わかりましたかなぁ？
もっと詳しく知りたい方は掲示板かメールで教えます！

第２回「石焼きビビンバ編」近日公開！
つーか、韓国料理屋を斬るのびびんだ★ぱぶおさん次第でやります。



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