そば喰い紀行

下記のメニューになっております（2002年12月１７日現在）
１、やまがた北　　２、やまがた南　　３、福島、新潟、宮城、４、山都町蕎麦打ち体験

まずは、やまがた北編
「通」同行そば喰い記、食べてみてのお勧め情報、
＜　お願い　＞
私は「そば通」ではありませんので、自分の好きな店を
勝手に紹介していますのでご理解ください。

次年子七兵衛そば ＜お勧め- たれがうまい！＞ 店内の様子 山の中にありますが かなりの混み具合です。 土日は行列状態だそうです。 現在はもっと立派なテーブルにになっています。	次年子七兵衛そばは、蕎麦通や蕎麦好きに有名なお店です。 ここのお店も、そばのみ1品だけのお店です。（メニューがない） 昔の萱葺きの農家を利用しているお店です。（現在は瓦屋根） 蕎麦の方は、写真の右のように大根汁がとともに出てきます。そこに濃く甘いかつおの風味が効いた、独特のたれを混ぜて食べるものです。山形としては普通の太さでコシがあります。 大根汁とつゆの混ぜた「たれ」はなんとも云えません。あの甘辛い味が無性に食べたくなるのは私だけでしょうか？ お漬物やきくらげなど季節によって３品ほどサービスで出されます。 メニューはなく、どんぶりそばのみですが、お替りは自由で、何杯でもＯＫです。 同行のそば好き氏は４杯食べました。これで千円（税別）とは安い！
草宿 東根市 東根市東根甲 電話：0237-42-4848 定休日：水曜	店内のお座敷に上がると、芸能人やレポーターさんが大勢訪れているようで、写真や色紙がたくさん飾ってあります。 それだけ有名な店なのかもしれません。 確かにそれに恥じない美味しい蕎麦でした。 写真は板蕎麦７００円、てんぷらは６００円。 そば粉100％で腰のあるしっかりとした蕎麦ですが、のど越し良く美味しい蕎麦です。 仙台からも大変行きやすい場所にあるので、観光や仕事の際には寄りたい店です。
山形お勧め蕎麦屋さん 天童市編 水車そば 023-653-2576 営業時間 １１時〜２３時 天童市HP 山形そば街道JR	天童の水車そばと言えば、全国的に有名だそうなので一度は・・・・・・と思い行って来ました。 場所は温泉街の中で街道沿いにあるので、すぐわかります。＜水車がある＞ 裏には大駐車場があり、車も安心（JR天童駅から徒歩でもOK） ガイドブックなどには、ここのそばは相当硬くてそば通向きと書いてありますが、普通人？の私でも大丈夫ですよ。 今回も同行して頂いた「そば通」によると普通のざるやもりそば以外に「かもそば」がお勧めとのこと。　 ＜写真右、これがかもそば＞ これは、本物のかもの肉だそうです。 かもの肉のエキスが混じりあってスープが美味しい！ 太めのそばもフヤケずちょうど良い硬さです。 （少し脂っこい感じではあるがうまい） こちらはざるそば（６３０円） けっこう歯ごたえがあり太めですが、さすが全国の「そば通」がいく店だけに美味しい。 そば粉100％と同行の、そば通は申しております。 そば打ち教室もあるとか。
尾張屋 天童市交り江 023-654-0147 営業時間 １１時〜１９時半 （水曜定休） 山形そば街道	天童駅西側の誇線橋のたもとにある、こじんまりとした店です。 （徒歩だと１０分位、Pアリ） ここの特徴は白っぽくて普通の太さの麺です。 太くて腰のある麺が苦手な方はこちらのお店がお勧め。 しかも、下の写真のもりそばが５００円と安い！ つるつる・シコシコで２枚くらいは食べられそうです。 また、右の写真の天ざる１２００円も大えびが２本も入ってすごく美味しい。 同行者はこんな美味しい天ぷらは初めてと感激！ ラーメンを食べてる客がわりと多かった。（うまそうだった・・・・・・・・）
ここで女性に 人気のスポットを・・・ 腰掛庵 （和菓子・喫茶風） 天童市 （出羽桜美術館向かい） 023-654-8056	酒饅頭と抹茶が美味しい！ とても雰囲気のいい、古びた木造の家がお店です。 地元の方に教えていただき初めて行ってきました。 和紙の自由帳が置いてあり、お客が思いつくままに何かを書いていっている。 読んでみると、東北各地や関東方面からも来ている・・・・・しかも、２度・３度と来ている様子。 地元の方はかき氷を食べにくると推薦者は申しておりました。 とても雰囲気のいいところです。 デートコースや夫婦で出かけてみては・・・・・・・ もちろん女性同士のお客さんも、多いようです。 ＜おすすめ＞
	他にもあるお勧めそば屋さん
「いろは分店」 （河北町谷内） 本店よりうまい？ という推薦者の声	河北町谷内（ドームシアター近く）冷たい肉そばも板そばも美味い！ 「谷内の肉そば」は、町の蕎麦屋さんがそれぞれの味を競って名物になっているそうです。 「いろは本店」も有名ですが、私は分店の方が肉がクセがなく、脂っこ過ぎない感じで好きです。 そば粉100%ではありませんが、逆に食べやすく､シコシコ感があります。 ざるそばやラーメンもあります。（値段も安めです） また街道沿いのほうには「いろは支店」もあります。 あるそば通氏は、自分の好みでいろいろな店に行くそうです。 なお、推薦者の多い「一寸亭本店（ちょっとてい）」もすぐ近くですが、いつも定休日のため入れません。
「慈恩寺そば」 寒河江市 ＜おすすめ＞	チェリーランドのすぐ近くです。通り過ぎてすぐの国道112号線から左折した場所です。 古びた農家を利用したお店ですが、本格的なそばが絶品。 しかも、そば通でない私でも食べやすい麺です。 忙しくない時間に行くと、気さくなご主人が出てきてお話ししてくれます。 ハンカチで動物を作ってくれました。 寒河江市八鍬264-2（0237-87-1600） 営業時間：11:00〜18:00（定休日：正月） さくらんぼ狩りを兼ねていくとよい場所だと思います。
尾花沢 そば食い紀行 そば処　「福原屋」 0237-22-0035 尾花沢市尾花沢3648-6 （不定休） Pは店の横と 芭蕉・清風歴史 記念館のところにもあります ＜おすすめ＞	この福原屋さんは尾花沢の市街地の芭蕉・清風歴史記念館のすぐ近くにあります。 今日は某雑誌に載っていた「そばがき」を食べました。これと御前そばに限って予約が必要とのことでしたが、平日のため当日朝の予約でOKでした。ただ２人がかりで作るため忙しい昼頃は避けた方がよさそうです。 これが「そばがき」です。（右写真） ※そばがきとは、そば粉をお湯で溶いて練った物をお湯の中に入れた器に出てきます。柔らかい餅のような感じです。 これをいろいろな薬味につけて食べます。 ここでは大根おろし、甘いクルミのたれ、納豆の３種。 個人的にはクルミが非常に美味しかった！ 写真のほかに、そばがきを揚げたものやお吸い物風の物も出ました。 （それもうまい・・・・特に揚げたそばがき） 手が掛かっていて値段が高いのもうなづけます。 同行者が食べたもりそば550円も相当おいしいです。カツオだしの効いたつゆはやや濃い目で味があります。 そばも・・・・・・さらにはサービスで付くお漬物も本当に美味しいです。 また、中華そばもやや和風のスープが何とも言えない。けっこう合うのだ。 ラーメン屋さんでは味わえない、癖になりそうな中華そばです。（600円） お客さんは地元の人が多いようでした。ひる時はかなり混んでいます。出前もやっているそうですが地元の方は幸せですね‥…。
尾花沢 そば処　明友庵 尾花沢市五十沢 0237-22-1819	尾花沢の玄関口、国道13号線から市内へ入る道路の脇にあります。 「みちのく風土記の丘資料館」が隣にあります。 お菓子の製造もやっているらしく、食前に出てくる、おまんじゅうやそば茶も美味しいです。 そばの方は平太の麺ですが固くはなく、食べやすく美味しいです。 おすすめはいか下足そば（800円税込み、写真右。） また、鳥照り焼きご飯つきそばが1030円、もりそば600円です。
きそば「茶屋」 尾花沢 国道347号線沿い 0237-22-2081	これは500円のもりそば こしの強い、まさに手打ちの田舎そばという感じでやや歯ごたえのあるそばです。これだけ本格的なそばが500円とは安い！３種類の粉を使用しているそうです。 つゆはカツオ風味のとてもおいしいつゆです。 ここはそばだけでなく、うどんやごはんものまで幅広くやっています。 柿がどんぶりに盛られていて、ご自由に食べてくださいとおかみさんに言われて戴きました。 古い農家の建物を使い、そばの美味しい町にふさわしい感じです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ このお店から、徳良湖方面にいくと途中でそば畑があります。 また、この２軒のほかに市内や銀山温泉にも美味しいそば屋さんが点在する町です。
まんきち 大石田町豊田 0237-35-3620	大石田は山形でも有名なそば処です。 ここ「まんきち」さんは自宅の茶の間をそのまま店として使っている感じのそば屋さんです。 そばは二八が食べやすくて一番美味しいというご主人のこだわりがあるそうです。事実つるっとしていてのど越しがよく美味しいそばです。 （板そば700円）予約すればご主人の蕎麦打ち講習もできるそうです。 温泉施設「あったまりランド深堀」のしばらく先、左側にあります。帰りにはもちろん入って帰りましょう！
山形の蕎麦リンク	山形そば街道JR　　JR東日本にある山形のそばのページ 各駅の駅長さんのお勧め蕎麦屋さんが載っていて大変参考になります。観光用かと思って半信半疑でしたが、「はずれ」はほとんどない感じです。