やまがた南編
＜ お願い ＞
私は「そば通」ではありませんので、自分の好きな店を
勝手に紹介していますのでご理解ください。
| 「萩の源蔵そば」 南陽市萩  ＜お気に入り＞ 0238-41-2413 11時〜15時 |
南陽市宮内から北へ15分から20分くらい山間に入った場所です。（萩郵便局の近くです） こちらも萱葺きの農家をお店にしていますが、周りの景色に溶け込んでいる感じです。 場所柄、（やや山奥なので）通りすがりの客は少ない筈ですが、お昼時間は混みます。 それだけ人気があるということではないでしょうか？ 玄関を入ると、四代目というご主人が、ガラスの向こうで真剣に蕎麦を打っています。 陶器に盛られて出てくる「ざる蕎麦」一品のみです。（750円）つゆやざるの追加もできます。 山菜の入ったてんぷらが400円と安いです。ほかのメニューはありません。  そば粉100％だそうですが、ちょうど食べやすい太さで硬すぎず食べやすい蕎麦です。 蕎麦の葉の部分を使ったおひたしも美味しいです。 なお、蕎麦湯はどろりとして、かなり濃い蕎麦湯が出ますが、これもいいです。 （蕎麦湯には蕎麦の栄養分がたくさん含まれているという話があります） |
| 米沢市編 ＜超お勧め＞ 独楽の里 つたや  0238-39-4111 無休だが、 １１時〜１５時まで |
米沢は少し遠いイメージがありましたが最近は道路も良くなり楽になりました。 このつたやさんは米沢市街から小野川温泉に向かってその手前にあります。 ちょうど、民芸やみやげ物屋さんといった雰囲気のお店です。その奥に蕎麦のコーナーがあります。こういった観光向けの施設ではあまり「味」は期待出来ないものと勝手に思い込んでいましたが、大反省！ 今までの有名な蕎麦屋さんをしのぐほどの美味しさでした。  上は定番らしい大根蕎麦 蕎麦は光っていて透明感やこしがありすごく美味しいそばでした。８００円 大根おろしがついているだけですが・・・・ 箸置きの民芸コマは持ち帰りOKです。 そば粉100％ですが、食べやい！ （粉の保管にも気を使っているそうです）  こちらは「天ざる」  ほかに米沢牛の定食がお勧めです。 民芸屋さんコーナーがお店のメインのようです。 手作り実演や駄菓子コーナーも懐かしいものが一杯並んでいます。 |
| 山形市編 羽前屋（本店）  山形市旅篭町 023-622-5702 営業時間 １1時〜19時 （月曜定休） ＜おすすめ＞ |
こちらも１２月中旬に行って来ました。 山形県の人から勧められたお蕎麦屋さんで、山形駅と北山形駅の中間付近にあります。 ただ、ちょっと奥まった場所にあるため、わかり難い場所です。（Pは十数台可） 建物は比較的新しく、きれいなお店です。 ＜右はもりそば600円＞ このもりそば、やや平たい感じでシコシコ感がちょうどよい。 （個人的には上の水車そばより美味いような・・・・・） ＜こちらはてんぷらと温かいそば＞  揚げたてのてんぷらはサクサクです。 ただ、温かいそばは麺がすぐふやけた感じになってしまうので早く食べ切ることが重要。 このほか、ごはんものや各種メニューがあります。 |
| 綾波 （山形市） 県庁向かい側  |
仙台から行くと非常に分かり易い場所です。 国道286号山形県庁の手前左側にあります。 紅花蕎麦というピンク色のそばがめずらしいと思いました。 紅花の色素を蕎麦に入れたとのことです。きれいなピンク色です。 癖がなく美味しいそばです。 写真を撮ってなかったのが悔やまれます。 昔、芋煮定食？だったと思いますが、食べましたが、これもすごくおいしいです。 |
三百坊 （山形市）  山形そば街道JR 023-633-0392 |
山形市の有料道路「西蔵王高原ライン」から少し山側に入った場所にあります。 古い大きな農家をそのまま利用したようなお店ですが、目の前の庭園も目を楽しませてもらえます。 三百坊さんの特長は自家栽培の蕎麦と普通の蕎麦のメニューがあることではないでしょうか。 自家栽培の板蕎麦１人前が、1600円（普通の板蕎麦900円） 天ぷら800円（下の写真です） やや固めの田舎蕎麦という感じです。美味しいだけでなく、店も庭も雰囲気のいいところです。 もう少し値段が安ければいうことないのですが･･････（すいません）  |
| 南陽市 | |
| 「北条」 南陽市蒲田  |
蕎麦だけでなく、麦きりもおいしいそうです。 南陽市の国道113号線沿いにあり、わかりやすい場所です。（新潟方面に向かって右側） 実家の帰りやキャンプの帰りに何度か寄りました。石臼挽きの二八蕎麦で食べやすい太さです。 そばしか食べたことはありませんが、麦きりをオーダーする客も多いです。 今度は是非食べてみたいです。 麦きりとはいわゆる「うどん」と同等のものだそうです。 次回が楽しみです。 0238-45-3456 |
| 山形の蕎麦リンク | 山形そば街道JR JR東日本にある山形のそばのページ 各駅の駅長さんのお勧め蕎麦屋さんが載っていて大変参考になります。 蕎麦と日本酒のページ「五薫会」 酒とそばの話題が参考になります。 |
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| 福島、宮城、新潟と 福島県山都町蕎麦打ち体験レポートはこちら |
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