04三宝柑ジャムづくり     和歌山県・湯浅町・有田オレンジユースホステル
                       2004年2月22日
                       bR0  bR1  bR2  bR3  Top


1)
三宝柑は実も皮も全部利用します。
皮は薄くスライスします。
包丁だけではなかなかラチが
あきませんが、根気よくやるしか
有りません。
2)
こちらは、肝心の実の種取り。
フォークの先を使って
根気でがんばっています。
3)
次第に言葉少なく、
作業に集中です。
種取り名人の境地かな・・・。
4)
みんなで手分けしての
作業です。
5)
種を取った実の部分は計量
して、圧力鍋で煮ます。
噴き上がって、5分。
実は煮崩れます。

このページのTOP