やきとり
結
お品書き
一、
結の献立
二、結のまごころ
三、結の仲間
「結」の心
「結」とは、昔の農村にあった助け合いのことです。私は、東北の農家の出身ですが、子供のころ、田植え時期などに、親戚や集落中の人々が集まり、お互いに手伝いあっていました。「結い貸し」「結い借り」と言いました。忙しい時は助け合い、豊作になれば喜び合う、農村の共同体がありました。貧しかった時代ですが、懐かしく思い出します。
今は農家も機械化され、「結」という言葉も無くなりました。豊かさの中で、人と人との助け合い、支えあいの心も失われてしまったように思います。焼き鳥「結」は、この都会の新宿で、昔のような心と心の繋がりを蘇らせたいと願っています。
根本二郎
「緑提灯」
は、国内の食糧自給率が４０パーセントを割ってしまっている現状ですが、地産地消を進め、食糧自給率５０パーセントを目指そうという運動に賛同し、お店の食材の５０パーセント以上を国産品を使用しているお店が掲げています。全国に１８００件ほどあります。
やきとり「結」
新宿区富久町21-5
(丸の内線新宿御苑駅から5分
都営線曙橋駅から5分)
TEL/FAX 03-3359-7285
日曜定休
4 May 2009 Last Update
やきとり
結
